g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bademli Şifon Kapkekler - Yemeği

Şifon keklere her zaman düşkün olmuşumdur. Bir süre önce işimde bu bademli şifon keki yayınladım ve sonra birçok arkadaşım tarifi istedi ve bugün sizlerle bu yöntemi paylaşacağım. . . Bu şifon kek, orijinal temel adımları biraz değiştirdi, meyilliye ince şeker eklemeye gerek yok, sadece tüm şekeri yumurta beyazına ekleyerek zamandan ve emekten tasarruf edin! Tadı özellikle yumuşak ve hassastır ve özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygundur.Yuebao'm tek nefeste 4 veya 5 kişiyi öldürebilir! Tamam! Konuşma! Arkadaşlar endişeli bekliyor! Tarifi hemen alın! (* ^ __ ^ *) Düşük glütenli un 50 gram Yumurta 3 Saf süt 25 g Limon suyu 2 damla Mısır yağı 25 g Pudra şekeri 45 g Kabartma tozu 2 g Badem Doğru miktar

Aşama 1

Yağsız ve su içermeyen iki temiz paslanmaz çelik leğen hazırlayın ve kullanım için yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın;

Adım 2

Ayrılan yumurta sarısına 25 gr mısır yağı ekleyin (evde mısır yağı yoksa mısır yağı yerine salata yağı da kullanabilirsiniz) ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.

Aşama 3

25 gr saf süt ekleyin ve iyice karıştırın.

4. adım

Daha sonra düşük glütenli un ve kabartma tozunu karıştırın ve ardından yumurta sarısına eleyin;

Adım 5

Ardından, parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırmak için manuel bir çırpma teli veya çapraz kesim kullanın: (Daire çizmeyin, kaburga haline gelme ve pastanın tadını etkileme eğiliminde olacaktır)

6. Adım

En önemli adım bundan sonra başlayacak! Yani yumurta beyazını uzatmaktır. (Yumurta beyazlarının başarısı veya başarısızlığı bitmiş kekleri etkileyecektir) Öncelikle limon suyunu yumurta beyazına damlatın (3 damla yeterli!) Evde limon suyu yoksa bunun yerine beyaz sirke kullanabilirsiniz!

7. Adım

Önce elektrikli çırpıcıyı düşük hıza ayarlayın (3. vitesi kullandım) ve ardından çırpma teli balık gözü baloncuğu gibi göründüğünde ince şekerin üçte birini ekleyin.

8. Adım

Yumurta beyazlarını düşük hızda çırpmaya devam edin, yumurta beyazları yoğunlaşınca ince şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin.

9. Adım

Yumurta beyazlarının gittikçe kalınlaştığını ve çizgiler göründüğünü gördüğünüzde şekerin son üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin;

10. adım

Elektrikli çırpıcıyı kaldırdığınızda ve çırpma teli üzerindeki yumurta beyazının kıvrımlı keskin köşeleri dışarı çekebildiğini gördüğünüzde, ıslak köpüğe ulaşıldığı anlamına gelir;

11. adım

Islak köpürmeye ulaştıktan sonra, elektrikli çırpma teli hızını orijinal düşük hızdan en yüksek hıza ayarlayın ve atmaya devam edin. Yumurta çırpıcı kaldırılıncaya kadar, iki yumurta çırpıcı dik durur ve kısa keskin köşeler bükülmez, bu da yumurta akının kuru köpürmeye ulaştığını gösterir ve çırpma durdurulabilir.

Adım 1/2

Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna aktarmak için silikon bir spatula kullanın ve ardından yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı ile hızlıca karıştırın. (Not: Karıştırırken daire çizmeyin, aynı zamanda yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen kaynaşana kadar eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın.

13. adım

Sonra tüm yumurta sarısı ezmesini kalan yumurta beyazlarına dökün ve aynı yöntemi kullanarak iyice karıştırın;

14. adım

Karışık hamuru krema torbasına dökün;

Adım 15

Hamuru hazırlanan kağıt bardaklara sıkın ve hepsini sırayla sıkın; (yaklaşık 6 veya 7 dakika yeterlidir!)

16. adım

Son olarak, sırayla kek hamurunun üzerine uygun miktarda badem serpin;

17. Adım

Fırını 160 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın, ardından kekler fırına gönderin ve 160 ° C'de 20 dakika pişirin; (Özel sıcaklık yine kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlanır)

Adım 18

Pişmiş bademli şifon kekleri çıkartın ve çok fazla küçülmelerini önlemek için sıcakken tokayı kapatın; (Şifon kapkeklerin biraz küçülmesi normaldir. Çok fazla endişelenmeyin. Aslında güzel bir tadı gerçekten güzel!)