Malzemeler
Ördek kanatları
250 g
tatlı patates
250 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, yıldız anason, on üç tütsü, kuru kırmızı biber, biber, karabiber
Ördek kanatlarının yam ile kızartılması 1 Ördek kanatlarını ısıtılmış suya koyun ve bir süre tuzda bekletin.
2 Kan ve köpüğü gidermek için tencereye sıcak su ekleyin
3 Tencereye yağı, kuru biberi, biberi, sarımsağı, zencefili koyun, güzel kokulu soteleyin ve kan suyu alınmış ördek kanatlarını ekleyin.
4 Güzel kokulu olana kadar soteledikten sonra ördek kanatlarını kenara koyun, fasulye ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
5 Sotelendikten sonra doğranmış ipliği ekleyin.
6 Tencereye sıcak su ekleyin, ördek kanatlarını ve tatlı patatesini yayın ve on üç tütsü ekleyin.
7 Biraz turşu biber ekleyin ve turşuyu doğrayın. Tencereye koyun.
8 Tencereye az miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin
9 Su neredeyse kaynamaya başladığında, taze soğanları tencereye ekleyin.
-
- Tremella, Ördek Kanadı ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Yabanmersini Yam Püresi
-
- Sebzeli ve Yağsız Domuz Congee
-
- Domuz Kaburga ve Yam Çorbası
-
- Patlıcan ızgara
-
- Mürekkep Balığı Çorbası
-
- Börülce ile rendelenmiş domuz eti
-
- Longan karabuğday lapası
-
- Ev yapımı sosis
-
- Taze Soğanlı Tavada Kızartılmış Tofu
-
- Kızarmış ördek kanatları ve tavuk ayağı
-
- Ballı Izgara Domuz Kaburga
