g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kıyılmış Biberli Balık Kafası - Yemeği

"Kıyılmış biberli balık kafası, ana malzeme olarak gümüş sazan başı ve doğranmış biberden yapılır ve soya sosu, zencefil, yeşil soğan, sarımsak ve diğer yardımcı malzemelerle buharda pişirilir. Tabaklar parlak kırmızı renkli, tadı güçlü ve et bakımından yumuşaktır. Şişman ama yağlı değil, yumuşak ve mumlu, taze ve baharatlı. " Malzemeler

Chub kafa 1

Aksesuarlar

Kıyılmış biber sosu 3 kaşık
Vahşi Sansho 15
Zencefil 5 g
Sarımsak 5 g
Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
Şarap pişirme 1 kepçe
Şeker 2 kaşık
Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Salata yağı Doğru miktar
Çok Likör 1 kepçe
biber Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
Bilinmeyen Zorluk

1 Balık kafasını ayırın ve yıkayın, bir kaşık beyaz şarap, tuz ve karabiber ekleyin ve 20 dakika marine edin.
2Biberleri doğrayın ve hazırlayın.Biber sosu, kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil ve doğranmış yeşil soğanı doğrayın.
3 Yağ sıcaklığı% 80'dir, doğranmış biber sosu, yabani dağ biberi, kıyılmış zencefil, sarımsak ekleyin, karıştırın, buharda pişmiş balık soya sosu ve iki kaşık şeker ekleyin ve sosun içine karıştırın.
4 Dibine dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan ve kırmızı biber serpin.
5 Balık kafasını dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanın üzerine koyun, tencereye koyun ve yaklaşık 8 dakika buharda pişirin.
6 Sodayı tabağa dökün, sosu dökün ve yaklaşık 8 dakika buharda pişirmeye devam edin.
7 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve üzerine kızgın yağ gezdirin. Kaplamaya hazır.