g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Çilekli Şifon Kek - Yemeği

"Daha fazla çilekli lezzete sahip olmak için çilek mevsiminden yararlanın. Çilek aromalı şifon kek, taze ve doğal bir tada sahip taze çilek ekler." Malzemeler

Yumurta 4 adet
Düşük glütenli un 90 g
Mısır yağı 60 gram
Süt 25 gram
Pudra şekeri 80 gram

Aksesuarlar

çilek reçeli 80 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Taze çilekleri püre haline getirin veya bir mutfak robotu kullanın.
2 Mısır yağı, süt ve çilek reçeli tamamen eşit şekilde çırpılır ve yağsız hale gelir.
3 Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın.
4Son olarak yumurta sarısını ekleyin.
5 Z şeklini veya N şeklini yatay olarak çizin ve yumurta sarısı ezmesi ile iyice karıştırın.
6 Yumurta akı üç kez ince şeker ile eklenir ve yüksek hızda çırpma teli ile çırpılır.
Son olarak, ince şekeri ekledikten ve eşit şekilde çırptıktan sonra, çırpma teli düşük hıza geçer.Bu tür beze daha hassastır. Protein çok sert vuruyor. Şu anda beze durumu çok sert ve yapışkandır.
8 Bezein küçük bir kısmını yumurta sarısı hamuruna alın, kesin ve iyice karıştırın.
9 Kalan beze tekrar dökün ve J şeklinde kesmeye devam edin ve karıştırma yöntemiyle iyice karıştırın Yöntem doğru olmalı ve karıştırma aşırı olmamalıdır. Tüm süreç hafif ve hızlıdır.
10 Hamuru kalıba dökün, bu sırada hamurun durumu çok kalındır.
11 Bulanıklığı iki elinizle kaldırın ve hamuru düz sallayın.Güçlü titretmeyin.Kabarcıklar varsa, iki kez nazikçe titreştirebilirsiniz.Güçlü titreşim yapmayın, aksi takdirde kabarcıklar daha fazla titreşir. Hamuru çalıştırmanın doğru yolu, kabarcıksız bir durumdur.
12 Fırını önceden ısıtın Fırınımın düğme sıcaklığı düşük ısı için 150 derece ve 75 dakika 135 derece Fırında ölçülen gerçek sıcaklık 140 derecedir. Kendi fırın durumunuza göre ayarlayın. Üst ve alt ateşin bağımsız sıcaklık kontrolü yoksa, pişirilecek fırının gerçek sıcaklığını ölçün.
Pasta 1340 dakika civarında en yüksek noktasına yükseldi. Kekin olgunlaşması için ısıtma sıcaklığını 150 dereceye ayarladım Bu sizin fırın sıcaklığınıza bağlıdır.
14'ten sonra, kalıpla aynı hizada olduğu bir duruma geri dönecek ve kek, on dakika daha pişirildikten sonra neredeyse pişecektir.
15. Fırından iki kez büküyorum.Genellikle iki fincanı tokalıyorum, bugün fileyi doğrudan pişiriyorum.
16 İyice soğutun ve kalıptan çıkarın.