Chive Bacon Bagel - Yemeği
Yüksek toz 160 gram Düşük toz 40 gram Maya 3 gram Pudra şekeri 35 gram tuz 3,5 g süt tozu 7 gram Bütün yumurta sıvısı 30 g Süt 100 gram Tereyağı 25 gram Domuz pastırması 30 g Arpacık 10 gram Tuz tozu 3 gram
Aşama 1
Tereyağı hariç ana malzemedeki tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun.
Adım 2
"Yoğurma" programını çalıştırın, varsayılan süre 15 dakikadır
Aşama 3
Program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağını koyun ve ardından "yoğurma" programını çalıştırın, zamanı 10 dakikaya ayarlayın
4. adım
Program bittikten sonra hamurun durumunu kontrol edin ve kalın film çekilebilir.
Adım 5
Hamuru çıkarın, yuvarlayın ve temiz bir kaba koyun.
6. Adım
İlk fermantasyon için fermantasyon tankına koyun, sıcaklık 28 derece, nem% 75, süre 60 dakika
7. Adım
Fermantasyon bittikten sonra hamurun durumunu kontrol edin ve deliği doldurduktan sonra belirgin bir büzülme yoktur.
8. Adım
Hamuru çıkarıp yuvarlak bir şekilde sıkın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
9. Adım
Malzemeler şu anda hazırlanabilir, domuz pastırması küçük parçacıklar halinde kesilir, arpacıklar doğranır
10. adım
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın
11. adım
Şekli ters çevirdikten sonra bitirin
Adım 1/2
Malzemeleri hamurun 2 / 3'üne serpin
13. adım
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, sonunda ince
14. adım
Arayüzü sıkıştırın
Adım 15
9 eşit parçaya bölün
16. adım
7 inçlik içi boş bir kalıba yerleştirin
17. Adım
İkinci fermantasyon için fermantasyon tankına koyun, sıcaklık 32 derece, nem% 75 ve süre 35 dakikadır.
Adım 18
Fermente ekmek embriyosunu çıkarın ve yumurta sıvısını fırçalayın
Adım 19
Önceden ısıtılmış fırının orta katına gönderin ve 25 dakika 170 derecede aşağı yukarı ısıtın.
20.Adım
Pişirdikten hemen sonra çıkarın ve soğuması için bir rafa koyun.
21. adım
İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarılabilir
Adım 22
Üretim adımlarını yazma
Adım 23
Üretim adımlarını yazma
Adım 24
Üretim adımlarını yazma
Adım 25
Üretim adımlarını yazma Yeşil Soğanlı Peynirli Ekmek
Sonraki
