Batı Yemekleri-Kabak Risotto - Yemeği
1. Kabağı soyun 2. Kesilmiş kabak kabuğunu doğrayın ve bir kenara koyun 3. Soyulmuş Nanping'i dilimler halinde kesin
1. Soğanın yarısını dilimler halinde ve soğanın yarısını ince ince doğrayın
1. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin
1. Büyük tencereye uygun zeytinyağı ekleyin (et suyu ekleme ihtiyacı nedeniyle büyük bir tencere daha iyidir) 2. Soğanı ekleyip karıştırın, balkabağı ekleyin ve yumuşattıktan sonra kavurun.
1. Et suyu ve tarçın ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kabak yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
1. Bir meyve sıkacağına dökün ve püre yapın
1. Yeni bir tencereye uygun miktarda zeytinyağı ekleyin, kıyılmış sarımsak ve soğanı kısık ateşte karıştırıp kızartın (tava en iyisidir, eşit şekilde ısıtılmalıdır)
1. Renk kaybından sonra pastırma dilimlerini ekleyin ve pastırma yumuşayana kadar kızartmaya devam edin
1. Çiğ pirinci ekleyin ve pirinç taneleri ısınana kadar karıştırın, ardından az miktarda beyaz şarap ekleyerek karıştırarak kızartmaya devam edin
1. Et suyunu ekleyin ve pilav yarıya kadar pişene kadar pişirin 2. Kabak püresini ekleyin
1. Küçük bir tencere alın ve küp küp doğranmış balkabağı ekleyin, tuzlu suda su kaynayana kadar kaynatın.
1. Risotto'ya damak tadınıza göre tereyağı, küp küp doğranmış kabak ve peynir tozu ekleyin 2. Çorba kurutulur ve servise hazırdır
1. Ev yapımı kabak dilimlerini yerleştirin ve bitmiş ürün tamamlanır.Ayrıca tercihinize göre peynir tozu serpebilirsiniz.
