Kışın haşlanmış istiridye ile kuzu etinde tonik için ilk taze çorba - Yemeği
"Bazen gerçek gurme halkın içindedir, Çalışan insanlar her türlü yiyeceği kendileri yetiştirir ve hasat ederler. Bu nedenle, her bir bileşenin doğasını en iyi şekilde biliyorum. Genellikle en iyi kombinasyonla eşleşebilir, Ve dünyadaki gerçek inceliğe ulaştı. Kış, sağlığı koruma mevsimidir, Deniz kenarındaki balıkçılar, topladıkları istiridye ile kuzu haşlamayı severler. Bu iki alakasız bileşen bir araya getirilir, Sadece tamamlayıcı değil, Ayrıca kışın kuruluk, tonik ve sağlık için de iyi bir üründür. " Malzemeler
- Taze kuzu 400 gram
- Tarçın 5 gram
- maydanoz Doğru miktar
- Şarap pişirme Bir çorba kaşığı
- tuz bir miktar
- Wolfberry 15 gram
- Çiçek midye 400 gram
- Yıldız anason 3 adet
- Sarımsak 3 yaprak
- zencefil 5 gram
- Yeşil soğanlar Bir
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11. Kuzuyu yıkayın ve parçalara ayırın, herhangi bir köpüğü çıkarmak için soğuk su altında bir tavada haşlayın.
-
22. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kesin ve daha sonra kullanmak üzere yıldız anason ve tarçını yıkayın.
-
33. Beyazlatılmış kuzu eti düdüklü tencereye koyun, su ekleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yıldız anason ve tarçın ekleyin.
-
44. Tuz ekleyin ve 20 dakika pişirin, sonra çıkarın, kumu tükürün, istiridyeleri yıkayın ve çorba kabına koyun.
-
55. Pişmiş koyun etini koyun, koyun etini ekleyin ve 10 dakika pişirin, kurt üzümü ve kişniş serpin ve tencereyi çıkarın.
İpuçları
1. Kuzu haşlandığında soğuk su altında pişirilmelidir, böylece sadece etin yumuşak olması değil, etin içindeki kan köpüğü de haşlanabilir. 2. Koyun eti düdüklü tencereden çıkarılırken, çorbanın içindeki baharatlar ayıklanmalı ve çorbanın yüzeyindeki kaygan yağ sıyrılmalı, tadı yağlı olmamasına sadece et suyu bırakılmalıdır. 3. İstiridyeleri yıkarken bir miktar suya batırın, biraz tuz ekleyin ve ardından birkaç damla yemeklik yağ ekleyin. İstiridye göbeğindeki kumu tükürmek için yaklaşık 20 dakika suda bekletin! Kızarmış istiridyeler
önceki
Kereviz Karides Chum
Sonraki
