Kuzu pilavı - Yemeği
Soğanı parçalara ayırın ve havucu kalın parçalar halinde kesin. Pirinci yıkayın ve süzün.
Dökme demir bir tavada ısıtın, tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin
Soğanı yumuşayana ve biraz şeffaf olana kadar kızartın
Havuç ekleyin, yumuşayana kadar kızartın, çıkarın
Kuzuyu tencereye koyun. Yüzey renk değiştirene kadar kızartın. Kuzu göbeği kullanıyorum.
Sebzeleri ve pirinci ekleyin.
Baharatları ve suyu ekleyin, eşit şekilde kızartın. İyi hava sızdırmazlığı ile tencereye su miktarının yarısını ekleyin. Ateş kaynayınca alçaltın.
Üzerini örtün ve 15-20 dakika pişirin ve alt kısmın yanmasını önlemek için yarıya kadar karıştırın.
Bitti ~
Koyun eti kokusu pirince sızar. Havuç ve soğanın iki tatlılığı kuzunun yağlılığını etkisiz hale getirir.
