Malzemeler
Krem peynir
300 gram
Tereyağı
45 g
yumurta sarısı
57 g
Süt
150 g
protein
95 g
Yumurta akı için şeker
55 g
Aksesuarlar: yumurta sarısı için şeker 20g mısır nişastası 11g jelatin gevreği 5g ahududu reçeli 30g su 120g tuzlu kiraz çiçekleri
Sakura Sufle Cheesecake nasıl yapılır 1 Krem peyniri yumuşatmak için mikrodalgada bir dakika orta-yüksek ısıda koyun.
2 Eritilmiş tereyağını ekleyin.
3 Tereyağı ve peynir birleşene kadar çırpın.
420 gr yumurta sarısı ve şeker koymak için başka bir tencere kullanın.
5 İyice karıştırın.
6 Mısır unu ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Sütü kaynatın, yumurta hamuru kasesine ekleyin ve hızlıca karıştırın.
8 Ardından tencereye 7'yi dökün ve kısık ateşte ısıtın.
9 Karıştırmaya devam edin, koyulaşana kadar ocağı hemen kapatın.
10 Karışık muhallebi sıcakken çırpılmış krem peynir kasesine dökün.
11 İyice karıştırın.
12 Karıştırılmış krem peynir kasesini sıkılmış sıcak havluyla örtün ve kenara koyun.
13 Yumurta beyazına biraz şeker koyun ve 2 dakika orta hızda çırpın, aşırıya kaçmayın.
14 Kalan şekeri yumurta beyazına iki sefer halinde ekleyin İlk seferinde düşük hızda 30 saniye karıştırın ve ikinci sefer yumurta beyazlarını dairesel hareketlerle yavaşça karıştırın.
15 Kaldırdığınız yumurta akı parlak ve ucu sarkana kadar.
16 Çırpılmış yumurta beyazının 1 / 4'ünü alıp krem peynirli muhallebiye ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
17 Sonra kalan tüm yumurta beyazlarını krem peynirli muhallebiye ekleyin.
18 Eşit şekilde karıştırın ve sufle peynirli kek hamuru servis edin.
19 Kalay folyo kaplı bir kalıba dökün (sağlam bir kalıpsa, kalay folyoya gerek yoktur) ve fırın tepsisine sıcak su dökülür. 170 ° C'de 15 dakika pişirin, ardından 15 dakika 160 ° C'ye çevirin, 50-60 dakika kadar ocağı kapatın.
20 Jelatin tabletleri yumuşatmak için soğuk suya batırılır.
21120 grama 30 gram su ekleyip 40 dereceye ısıtın, yumuşatılmış jelatin tabletleri ekleyin ve jelatin tabletler çözülene kadar karıştırın.
22 Kiraz çiçeklerini kekin yüzeyine yerleştirin.
23 Daha sonra jelatin solüsyonunu dökün, 4 saat buzdolabına koyun ve tüketmek üzere kalıptan çıkarın.
-
- Bir çeşit yöresel Kore yemeği
-
- Cordyceps Çiçek Siyah Tavuk ve Kırmızı Hurma Çorbası
-
- Fasulye filizi
-
- Maş Fasulyesi ve Coix Tohumu Çorbası
-
- Soğuk Edamame
-
- Fırlatılmış domuz derisi
-
- Kar bezelye ile kızarmış kalamar
-
- Earl Grey Çaylı Dondurma
-
- Kızarmış ahtapot
-
- Siyah Tavuk ve Yam Çorbası
-
- Huoxiang Yeşil Fasulye Filizi
-
- Tereyağlı Maş Çekirdeği Dolgusu
