g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kavrulmuş Uskumru - Yemeği

"Tatlı suda yaygın olarak orfoz olarak bilinen benekli balık, tatlı su balığı, yumuşak ete, zengin beslenmeye ve küçük dikenlere sahip değildir. Yaşlılar ve çocuklar için de uygundur. Bugün geç saatlerde sebze pazarına gittim, büyük balık yok, temelde bir kedi kadar ve ailemizin yeterince yiyecek " Malzemeler

Orkinos 500 g
Su tofu 2 parça

Aksesuarlar

Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
tuz Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
istiridye sosu Doğru miktar
şeker Doğru miktar
Tavuk Özü Doğru miktar
Fıstık yağı Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
Mısır unu Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
maydanoz Doğru miktar

Balık kokusu Damak zevki
yanmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Uskumru, bırak patron halletsin.
2 İki büyük parça tofu, geri alın ve suya daldırın.
3 Uygun miktarda zencefili kesin, biraz tuz koyun, şarap pişirin ve balığı on dakika marine edin.
4 Balıkları marine ederken sarımsakları kıyın ve maydanoz ve yeşil soğanı dilimlere ayırın.
5 Yapışmaz bir tava bulun, ısıtın ve yapışmasını önlemek için tavayı zencefilin kesilmiş yüzeyiyle fırçalayın.
6 Tofuyu küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve her iki tarafı da altın olana kadar orta-kısık ateşte kızartın.
7Böylece soya peyniri servis edin.
8 Orijinal tencere olup, yağ varsa yağ koymaya gerek yoktur, tencereye biraz daha yağ ilave edip, balığı orta-kısık ateşe koyun. Kızarmış balık tavaya girdikten hemen sonra tavayı çevirmeyin, aksi takdirde deri kırılır.
9 Kızartma tavasını hafifçe sallayın, balık sallanabilir ve hafif bir "paslanma" sesi gelir, yani balık hafifçe kızartılmıştır, tavayı çevirin ve her iki taraftan hafifçe sararana kadar kızartın.
10 Balığı çıkarın, sarımsak ekleyin ve güzel bir lezzet için kızartın.
11 Bir kase su ekleyin, uygun miktarda soya sosu, yağ, tuz ve şekeri tadına ekleyin ve kaynatın.
12 Kızartılmış balık ve soya peyniri koyun, yüksek ateşte kaynatın, tencereyi kapatın, altını kısık ateşe çevirin ve havasız olmasını sağlayın.
13 Yaklaşık beş dakika pişirin, balığı ters çevirin ve kaynamaya devam edin.
14 Çorba neredeyse hasat edildiğinde (birlikte 10 dakikadan az), yeşil soğanı ve maydanozu tencereye koyun (tencereye koyabilirsiniz, ama çiğ kesme tahtasıyla kestim, böylece pişirmek daha iyi olur).
15 Balıkları çıkarın, et suyunu saklayın, uygun miktarda tavuk suyu ekleyin ve mısır nişastasını mısır nişastasıyla koyulaştırın (burada yüksek ateşte kaynatın ve ardından mısır nişastası suyunu dökün).
16 Son olarak iki damla susam yağı damlatın, iyice karıştırın ve pişirin.
17 Çorbayı balığın üzerine dökün ve bitirin .