#4. Pişirme Yarışması, Aşk Festivalidir# Hindistan Cevizi Ezmeli Tost - Yemeği
"Rendelenmiş hindistan cevizini evde tüketmek için Polonya tohumlu hindistan cevizi ezmeli tost yaptım." ana hamur
- yüksek toz 200g
- Beyaz şeker 40g
- Yumurta 50 gram
- Süt 70g
- süt tozu 15g
- Tuz 2g
- tuzsuz tereyağı 15g
- yüksek toz 50 gram
- Su 50 gram
- Maya 1g
- rendelenmiş Hindistan cevizi Ilıman
- tuzsuz tereyağı Ilıman
- Beyaz şeker Ilıman
- Süt kokusu damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Plastik sargıyla kaplanmış ve gece boyunca soğutulmuş Polonya karışımı (Polonya ıslaktır ve içinde çok fazla petek vardır)
-
2Ana hamuru karıştırın ve tereyağı ve tuz hariç hepsini parlatın.
-
3 Hamur pürüzsüz hale gelince tereyağı ve tuzu ekleyip karıştırın (tuz sonrası ve yağ sonrası yöntemi)
-
4 Biraz hamur kesin ve büyük bir parça güçlü şeffaf filmi elle çıkarın (film sert olmalı ve kırılması kolay olmamalıdır)
-
5 Yuvarlamadan sonra, temel fermantasyon için 25-28 derecede plastik sargı ile örtün. Fermente hamur, una daldırılabilir ve küçülmeden veya çökmeden delikler açılabilir.
-
6 Fermente hamura bastırarak boşaltın, tartın ve hamuru 3 parçaya bölün, top haline getirin ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
-
7 Hamurdan bir parça alıp dil şeklinde açın ve alttan ince bir şekilde yuvarlayın.
-
8 Ağzı kapalı olarak tost kutusunu koyun ve 8-9 noktada dolana kadar 35-38 derecelik bir ortamda mayalandırın.
-
9 Bir bıçakla ortasından bir şerit tereyağı sıkın ve hindistan cevizi şekeri serpin (hindistan cevizi ve şeker önceden karıştırılır)
-
1045 dakika boyunca 175 °C'de önceden ısıtılmış fırına koyun (sıcaklık ve süre yalnızca referans amaçlıdır)
-
11 Fırın tepsisine soğumaya bırakın.
-
12 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi~
-
13 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi~
