Tiramisu dondurması (detaylı muhallebi pişirme yöntemi dahil) - Yemeği
Mascarpone peynirini mikrodalgaya koyun ve erimesi için 30 saniye ısıtın, ardından hazır kahve tozu ve 30 gram beyaz şekeri dökün ve iyice karıştırın.
Yumurta sarısı ve 20 gr beyaz şeker ve vanilya özü
Kalite durumu
Yavaşça kaynayan saf sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra mikrodalga fırına koyun ve yumurta sarısının sıcaklığı 81 dereceye ulaşana kadar 30 saniye ısıtın. Termometresi olmayan öğrenciler gözlem yöntemini kullanarak muhallebinin başarılı bir şekilde kaynatılıp kaynatılmadığına karar verebilir: tüm muhallebi süt köpüğü şekline dönüştürülür; spatula üzerinde bir çizgi çizilir. Çizgi sabitse ve kaybolmazsa, muhallebinin kaynatıldığını kanıtlar başarı.
Mayonezi peynir sıvısıyla karıştırın ve iyice karıştırın.
Kalıntıyı filtreleyin
Dağıtmak için çırpılmış kremayı altıya çırpın
karıştırma
Bir silikon kalıba dökün ve 4 saatten fazla dondurun.
Çikolatayı suda ısıtın, doğranmış fındıkları ekleyin
Dondurmayı açın, fındıklı çikolatanın içine koyun ve hızlıca açın.Dondurmanın yüzeyindeki çikolata hızla katılaşacak ve daha sonra buzdolabına koyup donacak
Neredeyse buz pisliği olmadan tadı var.
