g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karaca ile kızarmış yumurta - Yemeği

Malzemeler

Toprak yumurtaları

2 parça

karaca

200 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil dilimleri, 2 gr, doğranmış yeşil soğan, 5 gr, beyaz şeker, 2 gr, yemeklik şarap, 5 gr

Yumurta ile kızarmış yumurta uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Bu karaca, bazıları karaca, bazıları da havuz yumurtası. Temizleyin, fasyayı yırtın, suyu boşaltmak için bir eleğe koyun ve bir kenara koyun.

3 Tavayı 5 dakika sıcak olana kadar yüksek ateşte ısıtın, orta ve kısık ateşte değiştirin, yer fıstığı yağı ekleyin, zencefil dilimlerini soteleyin, balık yumurtasını ekleyin ve her iki tarafı altın olana kadar kızartın, yüksek ateş açın, uygun miktarda pişirme şarabı dökün, suyu boşaltın ve tavayı çıkarın.

4 Kızarmış yumurtayı küçük bir kaşığın arkasıyla yaklaşık fıstık büyüklüğünde ezin.

5 Yumurtaları bir kaseye çırpın, serpip tuz, şeker ve şarap ekleyip iyice karıştırın.

64. adımda ezilmiş yumurtayı ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.

7 Düz tabanlı, yapışmaz bir tava alın ve 5 dakikaya kadar ısıtın Sonraki adım 6, yumurta karışımını iyice karıştırın ve yumurta karışımının eşit şekilde akmasını sağlamak için tavayı sallayın.

8 Sertleşene ve pişene kadar kısık ateşte yavaşça kızartın.

9 Şekilde görüldüğü gibi, sahanda yumurta bölgesinden çok farklı bir tabak alın ve onu kızarmış yumurtanın üzerine kapatın ve tavayı hızlıca ters çevirin ki kızarmış yumurtanın tabağa düşmesini sağlayın.