g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orta krem şanti tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

250 g

Yumurta

1 parça

Süt

35 g

Hafif krema

90 g

Maya

Aksesuar Kaya şekeri tozu 60g tuz 2g

Orta çırpılmış kremalı tost nasıl yapılır 1 Tüm ana malzemeleri ekmek makinesinin haznesine koyun ve hamur oluşturmak için hamuru 10 dakika yoğurun. Önce sıvıyı, sonra tozu koyun

2 Yuvarlatılmış orta boy tohum hamurunu plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında mayalayın

3 Hamur iki katına çıkar. Hamuru geri tepmeden parmaklarınızla yerleştirin

4 Orta boy hamuru küçük parçalara ayırın ve ana hamur malzemesini ekli malzemelerle birlikte ekmek makinesi fıçısına koyun ve 30 dakika yoğurun

5 Yoğurulmuş hamuru üç eşit parçaya bölün ve 15 dakika kabarmaya bırakın

6 Her bir prova hamurunu dil şeklinde açın

7 Ucu geri katlayın

8 Ters çevirin ve tekrar dil haline getirin. Bu, hamurun havalandırılması işlemidir

9 İkinci kez bir dile yuvarladıktan sonra, bir ucundan diğerine yuvarlayın. Çok sıkı kıvrılmayın, ikinci çekimi etkileyecektir.

10 Ruloları bitirdikten sonra tost kutusuna tek tek koyun, ikinci porsiyon için plastik ambalaja sarın

11 İkinci servis çok uzun olamaz. Şu anda sıcaklık düşüktür ve oda sıcaklığı fermantasyonu gereksinimleri karşılayamaz. Fermantasyon tankına sahip olmak daha iyidir, yoksa ikinci atış için fırın kullanabilirsiniz. Fırını 10 dakika 100 derecede önceden ısıtın ve ardından 45 dereceye ayarlayın Fırına bir kase su koyun ve tost kutusunu 45 dakika fırına koyun.

12 İkinci porsiyon seksen dokuz dakikaya ulaşacak, kapağı kapatacak ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika 170 derece olacak

13 Fırın bittikten sonra tost kutusunu çıkarın, birkaç kez vurun ve soğumaya kadar dökün

14 Oda sıcaklığına soğutun ve çantaya koyun. Ekmeği buzdolabına koymayın çünkü nemini kaybedecektir. Bitiremezseniz dondurabilirsiniz. Tadı etkilemez.