Kaburga kaynatılmış lotus kökü çorbası - Yemeği
"Bin Göl Bölgesi" olarak bilinen Hubei, nilüfer kökleri bakımından zengindir. Lotus kökü, eski çağlardan beri aynı ilaç ve yiyeceğe sahiptir, çiğ yiyecekler pişirilebilir, çiğ yiyecekler ısıyı ve kan durgunluğunu giderir, pişmiş yiyecekler kalbi ve böbreği besler. Hubei'deki insanlar en çok pirzola kaynamış lotus kökü çorbasını (otantik Hubei adı) severler, çorba berrak ve lezzetli, tatlı ve zengin, kaburgalar gevrek ve çürük et ve lotus kökü yumuşak ve tatlıdır. Özellikle kıştan sonra kaynayan nilüfer kökünden elde edilen çorba tatlı ve ağızda bıraktığı tada öylesine harikadır ki ruh, nilüfer kökü ve et kokusuyla dumanı tüten sıcaktan uzaklaşacaktır. pirzola 1000 gram Lotus kök 750 gram Zencefil Büyük bir parça tuz Doğru miktar Beyaz biber Doğru miktar
Aşama 1
Küçük kaburga parçalarını doğrayın ve temiz suda durulayın, kanı boşaltmak için suyu birkaç kez değiştirin.
Adım 2
İki lotus kökü vardır ve lotus köklerinin seçimi mükemmeldir: Lotus kökünün kızartılıp yenen iki ucu, genellikle "lotus kökleri" olarak bilinir, en gevrek, yumuşak ve tatlıdır. Kaynayan çorbanın lotus kökünün iki orta kısmı, resimde gösterildiği gibi kalın ve yağlı, yuvarlak ve yuvarlaktır.Suda büyür ve yeterli nişastaya sahiptir. Kaynayan lotus kökü, toz ve tatlıdır.
Aşama 3
Lotus kökünü soyun ve bir ocak yardımıyla parçalara ayırın ve biraz tuzla turşu yapın.Amaç lotus kökünü daha lezzetli ve mumsu yapmaktır.
4. adım
Bir bıçak arkası ile büyük bir zencefil parçası soyulur ve gevşetilir. Bunu yaparken, zencefilin lifi gevşetilir ve meyve suyu dilimlenmekten daha fazlasıdır, bu da balıkları ve tazeliği daha etkili bir şekilde giderebilir.
Adım 5
Tencereye soğuk su dökün, kaburgaları kaynatın, çıkarın ve akan su altında durulayın.
6. Adım
Pirzola, lotus kökü ve zencefili elektrikli düdüklü tencereye koyun, biraz su dökün ve 45 dakika pişirin.
7. Adım
Kapağı ortaya çıkardığınızda koku dışarı çıkar.
8. Adım
Sadece biraz tuz ve beyaz biber ekleyin. Çorba tatlı ve yumuşak, kaburgalar gevrek ve lotus kökü tatlı ve tozlu.
9. Adım
Resim tamamlandı.
