Mantar kaynatılmış eski tofu - Yemeği
Bu yemek, ana malzemeler olarak eski tofu ve mantarlardan yapılan bir inceliktir. Mantarları gevrek, tofu yumuşak ve kalın ve çok lezzetlidir. Eski tofu 400 gram Karışık mantar 200 g Küçük lahana kalbi 3 adet istiridye sosu 30 g Soya sosu 10 gram soya sosu 20 gram şeker 15 gram Su nişastası 30 g Şarap pişirme 10 gram doğranmış yeşil soğan 3 gram Zencefil 3 gram Susam yağı 10 gram Su 100 gram Tecavüz yağı 1.5 yemek kaşığı Su 200 g
Aşama 1
Tofuyu yaklaşık 0,8 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Adım 2
Tavaya 1 çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin, tofuyu her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaba koyun.
Aşama 3
Tencereye 200 gram su ekleyin, kaynatmak için küçük lahana kalbini ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
4. adım
Tavaya 1/2 çay kaşığı sıvı yağ ekleyin, kokulu olması için yeşil soğan ve zencefil ekleyin, karışık mantarı ve eski soya peyniri ekleyin, karıştırın, hafif soya sosu, istiridye sosu, koyu soya sosu, şeker, su ekleyin, kısık ateşte 7 ~ 8 dakika yavaşça pişirin . Su nişastası ekleyin ve üzerine susam yağı ekleyin.
Adım 5
Servis yaparken, sadece choy toplamının altını süsleyin.
