Görünmez sebze kek katmanları - Yemeği
Önce kalıbın üzerine bir kat tereyağı sürün (kısmın dışına), bir kat un eleyin ve daha sonra kalıptan çıkarın. Tüm hamur malzemelerini tartın ve daha sonra kullanmak için tereyağını eritin. (Patatesler kesildikten sonra çok uzun süre kurutulamayacağı için en iyisi tüm ön çalışmaları hazırlamaktır)
Başka malzemeler eklemek istiyorsanız, önce diğer malzemeleri işleyin ve ardından patatesleri işleyin. (Soyma bıçağı veya planya ile ince dilimler halinde kesilebildiği sürece, malzeme seçimi çok sınırlı değildir. Örneğin kapak resmi yaparken kabak ve domuz pastırması ekleyiniz.Kolaylıkla su üreteceği için çok fazla kabak eklememelisiniz. ) Pastırmayı eklemek isterseniz pastırmayı küçük parçalara ayırıp hafifçe kavurun, kırmızıya dönünceye kadar çıtır çıtır kızartmayın. Kendi sebzelerinizi (havuç, kabak vb.) Bir soyma bıçağı veya planya ile ince dilimler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Patatesleri yıkayıp soyun ve eşit dilimler halinde kesin. Ayrıca soyma bıçağı veya planya kullanmak da mümkündür.
Meyilli malzemeleri hazırlamaya başlayın: Yumurtayı, resimde gösterildiği gibi hafifçe genişleyene kadar hızla çırpın. (Aşağıdan bir kap ılık su almak daha iyi olur)
Önceki adımda çırpılmış yumurta karışımına süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin ve tamamen emülsifiye olana kadar iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin ve karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Ruru bu sefer kekik ve doğranmış biberi ekledi çünkü kekik ve patatesin tadı çok güzel diye düşünüyorum. Tutu'dan sonra beynim birden açıldı, mangal yapmak için kimyon, toz biber vb. Eklerseniz çok lezzetli olur diye düşündüm, denediyseniz bana söylemelisiniz.
Doğranmış patatesleri hamurun içine dökün En iyisi, her bir patates parçasının hamur içinde olduğundan emin olmak için karıştırıp karıştırmaktır. Karıştırması daha uygun olacak şekilde geniş bir leğene koymak en iyisidir.
Ardından, bir araya getirmeye başlayın, dövülmüş patatesleri boşluk bırakmamaya özen göstererek tek tek kalıba doldurun.
Başka malzemeler eklemek istiyorsanız, patatesler yaklaşık 1/5 olduğunda eklemeye başlayın ki bu daha çekici. Birden fazla tür malzeme eklerseniz, sıraya, katman katmana dikkat edin ve keserken katman açıkça tanımlanabilir. Önce pastırmayı ekleyelim, pastırmayı meyilli kaseye batırın ve daire şeklinde sarın.
Eşit olarak yayın.
Üstünü patates cipsi ile örtün.
Tamamlayıcı adım diyagramında olduğu gibi, ikinci malzeme kuşkonmazdır. Öyleyse kuşkonmazı hamur kabına koyun ve arkanı dönün ve hamuru sarın. (Diğer sebzelerle aynı)
Kuşkonmazı eşit olarak yayın.
Sonra kalan patatesleri eşit şekilde dağıtın. Arkaya yayıldıktan sonra patates dilimlerini ortadan bu şekilde bölebilirsiniz, böylece kalıbı yaymak için dik bir açı oluşturulabilir.
Üstüne birkaç tane daha büyük ve daha eksiksiz patates cipsi bırakabilirsiniz, bu daha iyi görünecektir. Doldurduktan sonra, herhangi bir pürüz veya boşluk varsa, elinizle hafifçe bastırarak son katman ve tadı daha iyi hale getirebilirsiniz.
200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40-45 dakika yüzey altın olana kadar pişirin.
Yemekten önce kalıptan çıkarıldıktan sonra biraz soğumaya bırakmak en iyisidir. Hamur, fırından yeni çıktığı zaman hala biraz suludur ve biraz soğuduktan sonra, daha sert bir tada ve katmanlı bir his verir.
