g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak kabuğunun kabuğunu soyun, temizleyin ve ince dilimler halinde kesin, ne kadar ince olursa o kadar iyi, bu da buharlama zamanından tasarruf sağlar;

Dilimlenmiş kabak dilimlerini bir buharlı tencereye koyun ve buharda pişirin, ince dilimlenmiş balkabağına bastırmadan yemek çubukları ile sokun

Buharda pişirilmiş kabak dilimlerini, meyve suyunu ve Aile tatlı şeker ikamesini mutfak robotuna ve püreye dökün;

Daha sonra kabak püresine tam buğday unu ve maya ekleyin; not: bir yandan kabak püresinin su içeriği farklıdır, bu nedenle gerekli tam buğday unu içeriği farklı olacaktır, lütfen gerçek duruma göre ayarlayın; diğer yandan tam buğday unu da değiştirilebilir Sıradan un veya normal unlu tam buğday ununun bir kombinasyonu, vb .;

Ekmek makinesinin yoğurma işlevini başlatın ve pürüzsüz bir hamur haline getirin; not: ekmek makinesi yoktur, doğrudan elle de yoğurabilir ve üç ışıklı (yüz ışığı, el ışığı, tencere ışığı) hamur haline getirebilirsiniz ve filme gerek yoktur;

Yoğurulmuş hamuru fermente etmek için sıcak bir yere koyun ve boyutunun yaklaşık 2 ila 3 katı kadar mayalayın ve çökmeden ve belirgin bir geri tepme olmadan içeri sokun;

Mayalanmış hamuru çıkarın, önce avucunuzun içiyle bastırın, ardından yaklaşık iki veya üç dakika tüketmek için avucunuzun tabanını ileri geri yoğurun;

Havalandırılmış hamuru şeritler halinde yoğurun, daha sonra küçük dozlara bölmek için bir bıçak kullanın; not: gevrek ve temiz olmalı ve hamuru suyla sürüklemeyin, aksi takdirde hamur deforme olur ve yapışır;

Kesilen küçük ajanın kenarlarını ve köşelerini hafifçe şekillendirin ve ardından yağlı kağıtla (veya fermantasyon bezi) kaplı gerçek bir tencereye koyun ve küçük ajan arasında belirli bir fermantasyon boşluğu bırakın;

Tencereyi örtün ve hamur belirgin şekilde büyüyene kadar ikinci kez mayalanmaya devam edin;

Mayalı hamuru bir tencereye soğuk suda koyun, orta ateşte 15 dakika buharda pişirin ve 3 dakika pişirin;