Mao Xuewang - Yemeği
Bashu Jianghu mutfağının yaratıcılarından biri olan Mao Xuewang! Bir Jianghu mutfağı aşığı olarak bunu ileriye taşımalıyız! Bu yemekte ana malzeme olarak ördek kanı, kıllı karın ve yılan balığı kullanılır. Baharatlı ve lezzetli bir çorba tenceresi ile servis edilir. Çok ferahlatıcıdır. En otantik Maoxuewang Ciqikou, Chongqing'dedir, bu yüzden deneyebilirsiniz. Ördek kanı Doğru miktar Kıllı göbek Doğru miktar Pirinç tarlası yılan balığı Doğru miktar Fasulye filizi Doğru miktar güveç sosu Doğru miktar Doubanjiang Doğru miktar Zencefil-sarımsak Doğru miktar Kurutulmuş biber Doğru miktar Arpacık Doğru miktar
Aşama 1
Önce bitmiş bir resme gelelim, çok baharatlı ...
Adım 2
Yılan balığı temizlendi ve kesilmeye hazır!
Aşama 3
Yılan balığı kesin!
4. adım
Ördek kanını dilimleyin, kıllı göbeği düzensiz dilimler halinde kesin ve pirinç tarlası yılanbalıklarını parçalara ayırın.
Adım 5
Fasulye filizlerini yıkayın ve bir kenara koyun.
6. Adım
Çeşniler hazırlayın: güveç malzemeleri, kıyılmış zencefil ve sarımsak, fasulye ezmesi (fotoğraflanmamıştır).
7. Adım
Sıcak suyu kaynatın, küp zencefil ekleyin, şarabı kaynatın ve ardından sırayla kıllı göbek, ördek kanı ve yılan balığı ekleyin. Onları tek tek koyun, aynı anda Chuoshui'ye koymayın.
8. Adım
Bir tavada yağı ısıtın, zencefilli sarımsak ve kuru biber soteleyin. Not: Normal uygulamaya göre, kurutulmuş biber tencerede son adım olmalıdır, ancak baharatlı bir gıda ailesi olarak, hala ilk adımın, tadı için kurutulmuş biber kullanmak olduğunu düşünüyorum, hehe!
9. Adım
Fasulye ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
10. adım
Bir parça güveç malzemesi ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
11. adım
Kızarmış ve kızartılmış ...
Adım 1/2
Su ile kaynatın, biraz tuz ve hafif soya sosu ekleyin. Kırmızı çorba kaynatılır, normal prosedüre göre çorbanın içindeki artıklar toplanıp atılmalıdır. Kendi yiyeceğimiz o kadar zahmetli değil ve kalıntısını ben almadım.
13. adım
Fasulye filizi önce pişirilir.
14. adım
Fasulye filizlerini alttan çıkarın.Adım 15
Yılan balığı yeterince su ile kaynatın.16. adım
Yılan balığı iki ila üç dakika pişirin, ardından ördek kanı ve kıllı karnı ekleyin ve pişirin.17. Adım
Muhtemelen sadece kaynatın ve üç malzemeden hiçbirinin çok uzun süre pişirilmesi gerekmiyor.
Adım 18
Tencereyi kaldırın ve tabağa servis edin.
Adım 19
Başka bir tencerede az miktarda yağı yağ sıcaklığına getirin.
20.Adım
Çin biberi ve kuru kırmızı biber ekleyin ve güzel kokmasına izin verin.
21. adım
Kurutulmuş biberi, kuru biberi ve yağı Maoxuewang üzerine dökün.
Adım 22
Sadece doğranmış yeşil soğanı serpin.
Adım 23
Evet, iştahınız var mı ... Acılı Kızarmış Domuz Derisi
Sonraki
