Malzemeler
Çin lâhanası
300 gram
Kurutulmuş mantar
10 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, 1 zencefil, 2 dilim sarımsak, 2 diş kuru kırmızı biber, 2 yenibahar, biraz soya sosu, yarım kaşık nişasta ve yarım çay kaşığı
Siyah beyaz tabak uygulaması 1 Hazırlık malzemeleri
2 Lahanayı yıkayın, köklerini kesin ve yaprakların üst kısmını ayırın, bıçakla yassı 2 dilimi ince dilimler halinde koyun ve 3 dilime bölün.
3 Ardından, lahanayı dilimler ayarlandığı konuma getirin ve dikey bir bıçakla eşit dilimler halinde kesin.
4 Mantarı temizleyin ve küçük çiçeklere ayırın.
5 Yeşil soğanı kesin, zencefili doğrayın, biberleri halkalar halinde kesin, sarımsakları dilimleyin, nişastayı ayarlayın.
6 Bir tencereyi biraz yağ ile ısıtın
7 Soğan, zencefil, sarımsak ve kuru biberi güzel kokulana kadar ekleyin.
8 Lahanayı ekleyin ve kavurun
9 Lahana yüzeyinde homojen bir yağ tabakası oluşana ve yüzey şeffaf olana kadar karıştırın.
10 Mantarlı kızartmayı karıştırın
11 Beş baharatlı tozu, tuzu ve soya sosunu karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
12 Nişasta suyuna dökün
13 İyice karıştırın ve karıştırın
14 Servis yapın ve tadını çıkarın
-
- Kanton Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Şanghay Kızarmış Erişte
-
- Kıyılmış lahana
-
- Kabak Çekirdeği Ezmesi Gnocchi
-
- # Houttuynia yağsız et çorbası
-
- İstiridye Soslu Mantarlar
-
- Jambonlu Tavada Kızartılmış Salatalık
-
- Karides ve erişte ile karıştırılarak kızartılmış lahana
-
- Buharda pişmiş yassı balık
-
- Kahve ay pastası
-
- Pirinç köftesi
-
- Vejetaryen tavada kızartılmış iki renkli noddle
