1. Kuruyan kırışıklıkları temiz su ile yıkayın, doğrayın, yumurtaları kızartın ve doğrayın.
2. Pırasayı yıkayıp doğrayın, yumurta kırıkları ve çeşitli aksesuarlar ile eşit şekilde karıştırın.
3. Kuru erişte olmadan erişte çorbası için kaynar su kullanın, soğumaya bırakın ve pürüzsüz hamur haline getirin, 40 dakika uyanın,
4. Küçük bir ajan yapın, ince bir cilde yuvarlayın, dolguyu koyun ve ikiye katlayın
5. Tencereye yağı koyun ve yavaşça pişirin
6. Bu, yağsız bir kutudur