Okonomiyaki (ev yapımı malzemeler, tencereyi çevirmek için 0 başarısızlık) - Yemeği
Önce lahanayı doğrayın ve soğanı doğrayın. Sonra meyilli hazırlayın: Mikrodalgadaki sütü mikrodalgada 1 dakika çok soğuk olmayana kadar ısıtın, bitkisel yağ, balık sosu ve yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Sütün sıcaklığı çok düşük olmamalıdır, aksi takdirde soğuk sudan yapılan hamur çok glüten olur ve soğuduktan sonra tekrar ısıtılırsa sert olabilir. Ama çok sıcak olmamalı, yumurtaları haşlayacak.
Unu, nişastayı ve bir tutam tuzu karıştırın ve hemen şimdi sıvıyla karıştırın. Bu nispeten viskoz hamur ile sonuçlanmalısınız. Fazla karıştırmamaya dikkat edin. Küçük topaklar olup olmaması önemli değil. Bir süre oda sıcaklığında uyanmasına izin verin, ardından sebzeleri ilave edip tekrar karıştırın, homojen hale gelecektir.
Karidesleri soyun ve dört parçaya bölün ve pastırmayı ikiye bölün. Bir torba domuz pastırması aldım, birkaç gruba ayırdım, ikiye böldüm ve ayrı sakladım. Her kullandığınızda bir parça çıkarmak daha uygundur.
Kıyılmış lahana, soğan ve meyilli eşit şekilde karıştırılır. Doğranmış yeşil soğan sadece dekorasyon içindir ve pişirildiğinde bulamazsınız ... Bir avuç lahana bırakabilir ve sonunda hamuru leğenin üzerine götürebilirsiniz ... zekice
Orta ateşte yapışmaz bir tavaya az miktarda yağ ekleyin, pastırma dilimlerini koyun ve 1 dakika pişirin
Pastırmanın üzerine bir parça sebze hamuru koyun, karidesleri yerleştirin ve üzerine biraz sebze hamuru ekleyin. Okonomiyaki'yi çok sert tokatlamanıza gerek yok, üç boyutlu ve kabarık. Ve alan küçük olduğu için ters çevirmek daha iyidir. Hamurun etrafına 2 kürek kullanarak kenarındaki parçaları resimde gösterildiği gibi toplayın, çünkü ana üniteden çıkan parçaların yanması daha kolaydır ... Orta-kısık ateşte örtün ve üç dakika pişirin, sonra ters çevirin.
İlk dönüş için dibini bulmak için büyük bir kürek kullanabilirsiniz ve ardından başka bir kürek ona yardımcı olabilir. Kapağı kapatın ve üç dakika daha pişirin. Potu döndürmek için sıfır hata yöntemi: 1. Resimde gösterildiği gibi Okonomiyaki'yi tencerenin kenarı boyunca kaydırın ve tencerenin çapından biraz daha küçük bir disk üzerine yerleştirin. Alt kısmı pişirildiği için kaydırması kolaydır. 2. Plakayı ısı yalıtımlı eldivenlerle tutun, tavanın ağzı aşağı bakacak şekilde tavanın üstünü kapatın ve ardından tabağı tava ile ters çevirin. Sıcak olma! Bu yüzden başlangıçta tencereye çok fazla yağ koymamaya dikkat edin, yoksa yağ dökülür Daha önce yayınladığım krep meyvesinin sıfır başarısız çevirme tavasına biraz benziyor mu? Ancak sıra tam tersi. Gözleme meyvesi daha ince ve dışarı kayması zor olduğu için, önce tavadaki tabağı bastırın, tavayı ve tabağı birbirine bağlayın ve ardından spatulayı kullanarak keki tavaya koyun.
Tekrar ters çevirin, kapağı orta-kısık ateşte üç dakika kapatın ve Okonomiyaki pişecek ve servise hazır hale gelecektir. Yargılama yöntemi, bir yemek çubuğu alıp ortasından dürtmek olabilir Beyaz hamur, yemek çubuklarına yapışmaz ve pişirilir.
Önce bıçakla kesip sonra süslemeyi seviyorum. Bu şekilde yemek çok uygun, yoksa dekorasyondan sonra kesmek biraz korkunç ... Okonomiyaki'ye Japon pizzası da deniyor ki bu gerçekten çok benziyor.
Sosu hazırlayın: Pişirme şarabı, şekeri, istiridye sosu, soya sosu ve biraz suyu karıştırın ve mikrodalgada bir dakika ısıtın. Her 20 saniyede bir çıkarın ve iyice karıştırın. Evde istiridye sosu yoksa önce bir tencerede suyu, şekeri ve biraz daha soya sosunu ısıtabilirsiniz.Nişastayı kaynatmak için hacminin 2 katı su kullanın, kıvamlaştırıcıyı kaynayıncaya kadar dökün ve son olarak pişirme şarabını ekleyin.
2 yemek kaşığı mayonezi bir yemek poşetine veya bir parça plastik sargının ortasına sarın ve bir kürdan ile bir delik açın. Sıkıldığında çok incedir.
Dekorasyon malzemeleri hazırlayın: küçük, temiz ve susuz bir yemek kutusu hazırlayın ve yosunu makasla filamentlere koyun. Yosunu kestikten sonra biraz beyaz susam ekleyip karıştırabilirsiniz. Kullandığım deniz yosunu tuzlu, yoksa biraz ekleyebilirsiniz.
Önce sosu bir fırça ile fırçalayın, ardından mayonezi sıkın ve son olarak deniz yosunu serpin. Ayrıca katsuobushi ve doğranmış yeşil soğan da ekleyebilirsiniz. Bitirdiniz, lütfen keyfini çıkarın ~ (* ^^) o * o (^^ *)
Bu son kez ahtapot köftesinden kalan sebzelerdir.Küçük bir kek serpilir ve kızarmış yumurta eklenir.Tava kızartıldıktan sonra krep üstte kızartılır. Bu, başka bir güçlü omlet katmanı ekler ve lezzet daha zengindir!
Okonomiyaki tarzında daire içine alınmış daireler de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Son olarak, lütfen Muyuhua dans etsin
