Kızarmış Soya Paçası - Yemeği
1. Taze paçaları soğuk suyla bir tencereye koyun ve kaynatın.
2. Haşlanmış domuz paçasını tencere ile birlikte lavaboya taşıyın ve soğuk suyla durulayın ve kan kirlerinden temizlenmemiş domuz kılını temizleyin.
3. Daha sonra kullanmak üzere domuz ayaklarını ve ıslatılmış soya fasulyesini temizleyin.
4. Tencereyi ateşte ısıtın, doğranmış anasonun içine 50 gram sıvı yağ dökün, bir koku için karıştırın.
5. Paçaları dökün ve soya sosu ekleyin, şarap, tuz, şeker, tavuk sirkesi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
6. Paçaları ıslatmak için kaynar su ekleyin, su kaynadıktan sonra soya fasulyesini dökün ve yüksek ateşte kaynamaya devam edin.
7. Yüzen damarları çıkarmak için bir kaşık kullanın, kısık ateşe çevirin ve 90 dakika pişirin.
8. Kaynattıktan sonra suyu yüksek ateşte toplayın.
