Sarı Bambu Simmered Trotter - Yemeği
1. Kurutulmuş bambu filizlerini yumuşayana kadar bir gece önceden ıslatın ve çapraz olarak daha kalın dilimler halinde kesin.
2. Bambu filizleri suda kaynatıldıktan sonra, daha sonra kullanmak için soğuk suda bekletin.
3. Yarım domuz paçası, soğuk suyla durulayın, temiz suya koyun ve 5 dakika kaynatın, daha sonra kullanmak için suyu kurutun
4. Yıldız anason ve zencefil dilimlerini soteleyin
5. Domuz elini aşağıya koyun ve birkaç kez karıştırın, içine iki kaşık beyaz şarap dökün ve kapağı bir dakika kapatın.
6. Bambu filizlerini koyun ve birkaç kez karıştırın, tuz ekleyin ve birkaç kez daha karıştırın
7. Bir güveç tenceresine koyun, iki kase su ekleyin 4, yüksek ateşte kaynatın ve sonra kısık ateşe çevirip 40 dakika pişirin.
8. Yemeye hazır. Bambu filizleri yeterince yağ emdi ve gevrek ve lezzetliydi. Domuz muşta gelince, yağ, bambu filizlerinde ferahlatıcı ve ferahlatıcı ışığı emmiş, bambu filizlerinin umami tadı ile berrak bir tat vermiştir. Bu gerçekten iyi.
