Bıçakla kesilmiş süt aromalı çörekler - Yemeği
Süt aromalı buharda pişirilmiş çörekler başlangıçta saf krema ile yapılmak üzere tasarlandı, ancak krema ile yoğrulan hamurun çok glüten olmadığını ve fermantasyonun çok yavaş olduğunu ve iki hatadan sonra bir topak haline getirildi ve krema miktarı azaldı. , Sütün tadı buharda pişirildiğinde hala çok güçlü un 200 g Hafif krema 40 gram Shimizu 70 gram Maya 3 gram Pudra şekeri 20 gram
Aşama 1
Hazırlık malzemeleri: un, şeker, maya, krema ve birlikte döktüğüm su
Adım 2
Un mayası ve şekeri birlikte dökün
Aşama 3
Unu yemek çubuklarıyla karıştırırken sıvıyı dökün ve topaklaştırıcıya karıştırın.
4. adım
Pürüzsüz olana kadar hamuru ellerinizle yoğurun.
Adım 5
Üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde fermente ederek büyüklüğünü ikiye katlayın Parmaklarınızı una batırıp hamurda delik açabilirsiniz Delik küçülmez ve hamur mayalanacaktır.
6. Adım
Hamuru çıkarın, düzleştirin ve havalandırın, bir daire şeklinde yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika uyanın
7. Adım
Hamuru yassılaştırın ve dikdörtgen bir dilim halinde yuvarlayın, üzerine elinizle biraz su serpin
8. Adım
Hamuru yukarıdan aşağıya doğru kıvırın ve aynı kalınlıkta yuvarlayın
9. Adım
Hafifçe bastırın ve bıçakla küçük parçalara ayırın
10. adım
Yağlı kağıdı ham embriyonun altına koyun veya yağı buharlayıcıya sürün, tencereye ılık su koyun, üzerini örtün ve yaklaşık 20 dakika mayalayın.
11. adım
Hamur neredeyse iki kat büyük olduğunda, soğuk suda buharda pişirilir, ardından ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 3 dakika pişirin.
Adım 1/2
Tamamlanmış ürün
13. adım
Tamamlanmış ürün
14. adım
Tamamlanmış ürün Süslü Makarna Lolipop Çörek
Sonraki
