Rendelenmiş esmer şeker çörekler - Yemeği
Rendelenmiş esmer şekerli çörekler ülke çapında popülerdir.Tatlı, yumuşak ve yaylı bir tada sahiptirler. Halk arasında popülerdir. Yöntem zor değildir. Hamurun becerisine hakim olduğunuz sürece hamuru yoğurun ve tam fermantasyondan sonra şekillendirin İkinci fermantasyon, buharda pişirilmiş çörekler kabarık ve lezzetli hale getirebilir! Bir şans ver! Ilık su 260 g esmer şeker 80 gram Buğday unu 500 g Maya 5 gram
Aşama 1
260 gram ılık suya 80 gram esmer şeker dökün ve esmer şekerli suya karıştırın;
Adım 2
500 gram buğday ununa 5 gram maya dökün ve eşit şekilde karıştırın;
Aşama 3
Esmer şekerli suyu unun içine dökün ve dökerken çubuklarla karıştırın;
4. adım
Sonra elle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;
Adım 5
Plastik sargıyla kapatın ve iki katına kadar mayalayın (fermantasyon süresi ve konulan maya miktarı ortam sıcaklığına bağlı olarak farklıdır. Daha fazla maya koyarsanız, ortam sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, fermantasyon o kadar hızlı olur. Fermantasyondan sonra, hamuru parmaklarınızla dürtebilirsiniz. Hamur çökmezse çok başarılı bir şekilde fermente edilmiş demektir Hamur küçülürse hamur yeterince gevşek değildir, bu yüzden beklemeye devam edin);
6. Adım
Mayalanmış hamuru çıkarın, kabarcıkları yoğurun ve oklava ile oval bir şerit halinde yuvarlayın;
7. Adım
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın (resimde gösterildiği gibi);
8. Adım
Haddelenmiş hamuru eşit şekilde bölümler halinde kesin;
9. Adım
Hamurun üzerine bıçakla bir bıçak kesin;
10. adım
Plastik sargı ile örtün ve yaklaşık 20 dakika mayalayın;
11. adım
Buharlama tiranı 1600 watt suya kaynatın, ısıyı kısın ve yaklaşık 8 dakika buhara devam edin;
Adım 1/2
Buharda pişirilen çörekler kabarık, tatlı, yumuşak ve esnek hale gelene kadar buharlayın!
