Susamlı Çörek - Yemeği
Susam 20 g un 200 Su 110 g Maya 2 g Şeker 30 g
Aşama 1
Pişmiş siyah susam tohumları. (Pişmiş susam yoksa 180 dakikadan fazla fırında pişirilir)
Adım 2
Maya ve su karıştırılır, (su uygun şekilde arttırılabilir veya azaltılabilir, bir kısmı un seviyesini görmek için rezerve edilebilir)
Aşama 3
Öğütülmüş susam, un ve şekeri ilave edip hamur haline getirin.
4. adım
Bir kaseye koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın (Oda sıcaklığında fermente edilebilir, fırında 1 saat fermente edilebilir veya gece boyunca buzdolabında saklanabilir)
Adım 5
Fermantasyondan sonra böyle görünüyor. Soğutulmuş fermantasyonu severim, ertesi sabah kahvaltı için çıkarın
6. Adım
Hamur ısındıktan sonra hamur kesilene ve şekillenmeye başlamak için delik kalmayana kadar yoğurun.
7. Adım
Yaptığım en yaygın tur (
8. Adım
15 ila 20 dakika yüksek ateşte buharlayın. Kapağı piştikten sonra aceleyle açmayın ve birkaç dakika sonra tekrar açın. Buharda pişirilen çörekler üzerine buhar kapağının damlayarak tadı ve şekli etkilemesini önlemek içindir. Balkabağı Kelebek Çörek
önceki
Tam Buğdaylı Siyah Susamlı Çörek
Sonraki
