Çıtır Çıtır Domuz Ateşi (Hejian Eşek Ateşi) - Yemeği
Ilık suya un ekleyin ve iyice karıştırın.
5 gram yağ eklemek erişteleri daha yumuşak hale getirebilir.
Hamuru bir top haline getirin, ardından üzerini streç filmle örtün veya örtün ve yarım saat uyanmaya başlayın.
Bu sırada kurabiye yapmaya başladım.Yağ olarak 100 gr yer fıstığı yağı ve 20 gr domuz yağı kullandım.Bu onu daha güzel kokulu yapacak.Bir miktar yeşil soğan koyup taze soğan yağını boş bir ağızda hiçbir şey eklemeden yediğinizde çok güzel koksun. Arpacık soğanı kızarana ve gevrek olana kadar kısık ateşte kızartın.
Gerçekten kokulu ~
60 gr eriştelere 1 gr toz biber, 7 gr tuz ve 2 gr beş baharat tozu ekleyin.
Sıcak arpacık yağını dökün.
Bir tarafa iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Doğrama tahtası üzerine yağ sürün.
Uyanık erişteleri yoğurmadan doğruca doğrama tahtasına koyun.
Hamuru tekdüze kalınlıkta dikdörtgen bir şekle getirin.
Kurabiyeyi erişte üzerine eşit şekilde yayın. Tarifteki kurabiye iki 500 gr erişte yapabilir. Buna ek olarak, bol miktarda makarna da yapabilirsiniz ~
Hamuru yuvarlayın, kaldırın ve havayı içeri almak için yuvarlayın, bu da onu daha kabarık hale getirecektir.
Küçük dozlar halinde kesin.
Birini alın ve açın.
Yukarıdan aşağıya doğru katlayın.
Ters çevirin ve alttan katlayın.
Tekrar yukarı ve aşağı yuvarlayın.
Hepsini açın ve birkaç dakika uyanın.
Tavanın altını ince bir tabaka yağla fırçalayın ve keki küçük bir ateşe koyun.
Desen her iki tarafta da yakılır ve ardından fırın önceden 210 dereceye ısıtılır.
Pastayı fırına koyun ve 7 dakika 210 derecede pişirin.
Ben aldım
Şu anda kenetlenecek et ~
Yeşil biber ve eşek etini ayrı ayrı kıyın.
Kek ~ Hadi gidelim!
