g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mango Mousse (8 inç) - Yemeği

Malzemeler

Baz için çıtır bisküviler

100 gram

Baz için tereyağı

40 g

Mus için mango püresi

350 g

Mus için çırpılmış krema

400 g

Mus için jelatin dilimleri

15 g

Aksesuarlar Ayna yüzeyi için 100 gr maden suyu Ayna yüzeyi için 50 gr mango püresi Ayna yüzeyi için 5 gr jelatin Ayna yüzeyi için 10 gr ince şeker Dekorasyon için 1 küçük mango 1 sandviç mango eti uygun miktarda

Mango köpüğü nasıl yapılır (8 inç) 1 Önce tüm malzemeleri bulun (lütfen resimdeki bisküvileri dikkate almayın, çünkü resim mango köpüğü yapmanın başka bir resmidir.)

2 Guyou gevrek bisküviler, 100 gr alın, tozu dövmek için bir mutfak robotu kullanın. Mutfak robotu yoksa, bisküvileri taze saklama çantasına koyun ve toz yapmak için oklava kullanın.

3 Bu bisküvi gerçekten gevrektir, kolayca toz haline gelir ve bisküvi lezzetlidir.

4 Tereyağı yalıtılır ve su erir.

5 Tereyağı ve bisküvi tozu tamamen entegre edilmiştir.

6 Yağlı kağıtla 8 inçlik şifon bir daire kesin ve kalıbın altına yerleştirin

7 Tereyağlı bisküvileri kalıba dökün, bisküvileri düz tabanlı bir kaşıkla düzleştirin ve bir süre buzdolabına koyun.

8 Pastanın alt kısmı buzdolabında iken, meyveyi püre haline getirmek için 350 gr mango eti ve 50 gr pudra şekeri pişirme makinesine koyun (aslında mango çok tatlıdır, ancak tatlılığı seviyorsanız biraz daha şeker ekleyebilirsiniz)

9 Çırpılmış meyve püresini daha sonra kullanmak üzere temiz bir leğene dökün.

1015 gr jelatin dilimleri çıkarın, buzlu suda ıslatın ve jelatini tamamen yalıtımlı suyla eritin.Isinglass'ın sıcaklığı neredeyse 20 ° C olduğunda, mango püresi içeren bir tencereye dökün ve mango püresiyle iyice karıştırın.

11 Çırpılmış kremayı çıkarın ve dağıtmak için çırpılmış kremayı 7 seviyesine kadar çırpın.

12 Mango püresini ve çırpılmış kremayı iyice karıştırın, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

13 Soğutulmuş kekin altını çıkarın.

14 Mus sıvısının yarısını dökün, büyük kabarcıkları sallayın ve üzerine biraz mango posası yayın, ardından köpük sıvısının kalan yarısını kalıba dökün, ardından 2 saat buzdolabına koyun, ayna yapmak için çıkarın

15 Yumuşatmak için bir parça jelatini buzlu suya batırın.

16100 gr maden suyuna 10 gr toz şeker ekleyin, toz şekerin tamamen erimesini sağlayın, jelatin dilimlerini yalıtımlı su ile eritin, jelatin solüsyonunu maden suyuna ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra 50 gr mango püresini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, aynayı kalıba dökün, dökmeden önce iki kez süzün, ayna daha iyi görünecektir. Ardından 4 saatten fazla buzdolabına koyun.