Malzemeler
Düşük glütenli un
18 g
Yumurta
İki
şeker
40 g
Mısır yağı
15 g
Süt
15 g
Aksesuarlar: süt 100g şeker 25g yumurta sarısı 1 mısır nişastası 5g çırpılmış krema 50g düşük toz 5g
[Baicui Happy Baking] Hokkaido Şifon Bardak 1 Yumurta beyazını ve sarısını ayırın ve yumurta beyazını yağsız ve tuzsuz bir kaba koyun
2 Yumurta beyazlarını ana malzemelerdeki şekere ekleyin, sert köpürene kadar çırpın ve köpürmeyi önlemek için daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
3 Bir yumurta sarısı alın ve hacim büyüyene ve rengi gri olana kadar çırpma teli ile çırpın.
4 Düşük un ve mısır ununu aksesuarlara dökün, bir spatula ile iyice karıştırın
5100 gr süt artı 25 gr pudra şekeri, süt kabına dökün ve kaynayana kadar kaynatın
6 Kaynamış sütün 1 / 3'ünü 4. adımda hazırlanan yumurta sarısı hamuruna yavaşça dökün. Yumurta sarısı hamurunun topaklanmasını önlemek için dökerken sürekli karıştırın
7 İyice karıştırılmış süt ve yumurta sarısı hamuru, sütün diğer 2 / 3'ü ile birleşmek için süt kabına geri dökülür ve hafifçe karıştırılır.
8 Süt tavasını kısık ateşte ısıtırken sürekli karıştırarak hamur kaynayana ve koyulaşana kadar tekrar ısıtın, hemen ocaktan alın
9 Ateşten çıktıktan sonra, buzlu suya oturan muhallebi püreyi dökün ve krema ezmesini karıştırmaya devam edin. Tamamen pürüzsüz hale geldikten sonra buzdolabına koyun.
10 Yumurta sarısı, kalan 15g ince şekeri ekleyin, iyice çırpın
11 Süt ve salata yağını ekleyip iyice çırpın
12 Düşük unu eleyin ve homojen bir hamur haline getirin
13 Yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunun üçte birini kazın ve eşit şekilde karıştırın
14 Karışık yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kasesine dökün ve hepsini eşit şekilde karıştırın
15 Hamuru 6 dakika dolu bir kağıt bardağa koyun ve köpükleri sallayın
16 Önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına koyun ve yüzey altın rengi olana ve çıkarılmaya hazır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
1750ML hayvansal krem şantiyi kalıbı koruyana kadar çırpın, yumurtalı muhallebi ile karıştırın, kauçuk bir spatula ile karıştırın ve bir krema torbasına koyun
18 Pastanın iç tarafını ortadan yerleştirmek için küçük yuvarlak delikli boru ağzını kullanın ve krema dolgusunu içeriye sıkın. Sadece kekin yüzeyinin hafifçe şiştiğini görün. Dekorasyon ağzını dışarı çekin
-
- Acılı Buharda Pişirilmiş Domuz Pirzolası
-
- Kızarmış toynak
-
- Sebze karışımı
-
- Saf Muzlu Dondurma
-
- Kral Pleurotus ile Rozbif
-
- Esmer şeker yapışkan pirinç lotus kökü
-
- Fıstık sütü şurubu
-
- Soğanlı omlet
-
- Karides, Kış Kavun ve Domates Çorbası
-
- Domuz pastırması ve kırmızı sepet ile karıştırılarak kızartılmış yeşil biber
-
- Tortilla
-
- Kızarmış domuz pirincinin elektrikli düdüklü tencere versiyonu
