Esmer Şekerli Çörekler (Doğrudan Yöntem) - Yemeği
Kahverengi şekeri parçacık kalmayıncaya kadar eritmek için ılık su kullanın ve yaklaşık 36 dereceye kadar soğutun.
Tereyağı dışındaki tüm kuru ve ıslak malzemeleri pişirme makinesine ekleyin ve yumurta sıvısının küçük bir kısmını daha sonra ekmek yüzeyinde renklendirmek için ayırın. Mayayı doğrudan tuzla temas ettirmemeye dikkat edin, esmer şekerli su ekleyin. Pişirme makinesini açın ve yoğurmaya başlayın.
Hamuru yaklaşık on dakika kadar ince bir film çekene kadar yoğurun, yoğurmaya devam etmek için yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Hamuru, şeffaf bir film çekene kadar yaklaşık beş dakika yoğurmaya devam edin.
Hamur, bir tarafı gerilerek küresel bir şekle dönüştürülür, bir fermantasyon kabına yerleştirilir ve fermantasyon için plastik sargı ile kaplanır.
Hamur iki katına çıkıncaya kadar fermente edilir Bu işlem yaklaşık bir saat sürer Fermantasyon süresi oda sıcaklığına bağlıdır. Fermantasyon bittikten sonra parmaklarınızı una batırın ve kontrol etmek için hamurun ortasına bir delik açın.Delik biraz küçülürse veya şekli değişmezse fermantasyon tamamlanır.
Hamuru havalandırın ve her biri yaklaşık 48 gram olan 12 küçük porsiyona bölün.
Hamurun küçük bir kısmını şekillendirin ve yuvarlayın, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine düzgünce yerleştirin ve ikinci fermantasyon için kapalı bir alana yerleştirin Fırın fermantasyon dişlisini kullanabilirsiniz.
Hamur iki kat büyük olana kadar kabartın ve yumurta yıkamayla fırçalayın. Fırını, üst ve alt katmanlarını 180 ° C'de önceden ısıtın.
Fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
gerçekleştirmek! Fırını çıkarın ve soğumaya bırakın, hemen yemiyorsanız, mühürlenmesi gerekir. Yemek paketleri tatlılarla eşleştirilebilir, ancak genellikle onları doğrudan yemeyi severim.
