Malzemeler
Kanton tarzı ay keki premix tozu
300 gram
Aksesuarlar: 75 gr sıvı yağ, ters şurup, 225 gr kırmızı fasulye dolgusu, 1 paket, tuzlu yumurta sarısı, 1 paket
Kırmızı fasulye yumurta sarısı ay kekleri nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler hazır
2 Tuzlu yumurta sarısını bitkisel yağda yaklaşık üç gün bekletin (küçük tuzlu yumurta sarısı, her biri yaklaşık 10 gram)
3 Ters şurubu ve fıstık yağını kabın içine koyun, emülsiyonlaşana kadar çırpma teli ile iyice karıştırın, bu sırada şurup biraz beyazımsıdır
4 Ay keki tozunu eleyin
5 Hamur oluşturmak için bir spatula ile iyice karıştırın,
6 Yumurta sarısını fırın tepsisine yerleştirin
7 Fırına koyun ve 170 derecede 5 dakika pişirin
8 Hamuru 30 dakika dinlendirin
9 Hamur dururken ay keki dolgusunu yapın.Kırmızı fasulye dolgusunu 20 gramlık porsiyonlara bölün ve bir daire şeklinde yoğurun Dinlenme hamuru 20 gramlık porsiyonlara bölün ve daire şeklinde yoğurun.
10 Kırmızı fasulye ezmesini düzleştirin, tuzlu yumurta sarısını ortaya koyun ve sarın
11 Hamuru düzleştirin ve kırmızı fasulye ve yumurta sarısı dolgusunu ortasına koyun.
12 Bir kaplanın ağzının yardımıyla deriyi yavaş yavaş yukarı itin
13 Her şeyi sarın
14 Kalıba biraz un serpin, bir daire şeklinde çevirin ve unu kalıp aşağı bakacak şekilde kalıba eşit şekilde yapıştırın, fazla unu nazikçe çıkarın
15 Yuvarlak ay keki embriyosunu kalıba koyun, hafifçe düzenleyin, tüm hamuru içeri bastırın ve ay keki embriyosunu dışarı doğru itin
16 Yüzeye su koyun ve fırına koyun, 180 derecede 5 dakika pişirin
17 İnce yumurta sarısı sıvısıyla fırçalayın
18 Fırına koyun ve 15 dakika 180 derecede pişirin
19 Fırında
-
- Acı Biberli Tavada Kızartılmış Kalın Bağırsak
-
- Renkli kalp çok yumuşak
-
- Şeker üçgeni
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış domuz eti
-
- Karidesli Mısır Ekmeği
-
- Kırmızı fasulye ezmesi orkide parmak
-
- Lotus ezmesi ay keki
-
- Kış Kavun Lao Ördek Çorbası
-
- Sarımsak yosunu ile kızarmış mantar
-
- Kar topları
-
- Yoğurt yapmak için pirinç pişirici
-
- Elmalı Hindistan Cevizli Muffin
