g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Macaron - Yemeği

"Makaronlar dışı gevrek, içi biraz yapışkandır. İçleri çikolata ile doldurulmuştur ve zengin bir tat gösterir. Mutfakta yapışmaz sonsuz bakeware öğrenmek için uygundur. " Malzemeler

Badem tozu 100 gram
Toz şeker 100 gram
Su 25 gram
Pudra şekeri 100 gram
Protein 1 37 gram
Protein 2 37 gram
Protein tozu 0,5 g

Aksesuarlar

Hafif krema 50 gram
bitter çikolata 60 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Badem tozu ve pudra şekeri eleyin;
2TPT tozunu karıştırdıktan sonra 37 gram protein (1) ekleyin;
3 İyice karıştırın;
437 gram protein (2) 0.5 gram protein tozu ekleyin;
5 Sert köpürene kadar çırpma teli ile çırpın;
6 Süt kabına su ve toz şeker koyun ve ısıyı kapatmak için 118 dereceye kadar kısık ateşte kullanın;
7 Şekerli suyu yavaşça çırpılmış yumurta beyazına dökün ve yumurta akı 40 dereceye düşene kadar bir çırpma teli ile çırpın;
8 TPT hamuruna üç kez ekleyin;
9 İlk kez daha güçlü bir şekilde karıştırabiliyorsanız, ikinci kez çevirme tekniğini kullanın, iyice karıştırdıktan sonra üçüncü kez beze ekleyin, bir şerit şeklinde düşmesi için hamuru kaldırın;
10 Hamuru bir krema poşetine koyun, fırın tepsisine yuvarlak bir şekil verin, sıkın, fırın tepsisini birkaç kez sallayın ve ardından bir kürdan ile baloncukları ayırın;
11 Doğal olarak kuruması için havalandırılan bir yere yerleştirin.Süresi cilt oluşumunun derecesine göre değişir.Parmak uçlarınızla hafifçe bastırabilirsiniz.Ellerinize dokunmayın, yumuşak bir kabuk kullanın;
12 Fırını önceden 160 derece ısıtın, fırın tepsisine koyun ve 14 dakika pişirin;
13 Eteği çıkarmak için yaklaşık 5 dakika pişirin;
14 Pişirdikten sonra, çıkarın ve soğumaya bırakın ve ardından makaronu tamamen soğuduktan sonra soyun;
15 Hazır üretim: çırpılmış kremayı küçük bir ateşte küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın;
16 Bitter çikolata ekleyin ve eritmek için karıştırın;
17 Karıştırdıktan sonra 1 saat buzdolabına koyun;
18 Çikolata dolgusunu krema poşetine koyun ve küçük bir ağız kesin;
19 Makaronların üzerine çikolata dolgusunu sıkın;
Dolguyu ekledikten sonra bir parça daha macaron koyun ve sıkıştırın.

İpuçları

1. Badem tozu ve pudra şekeri elenmelidir. 2. Şekerli suyu kaynatırken, sıcaklığı test etmek için bir termometre kullanmanız gerekir, genellikle 116 derece ile 120 derece arasında kaynar. 3. Hamuru sıkarken, kuvvet eşit olmalı ve sıkıştırmanın boyutu yaklaşık olarak aynı olmalıdır.Makaronlar belirli bir mesafeyle ayrılmalıdır ve sıktıktan sonra baloncukları sallamanız ve baloncukları çıkarmak için bir kürdan kullanmanız gerekir.Bu adımı görmezden geldim. Kabarcıkları seçmek için bir kürdan kullanın ve sıkıldıklarında çok yakındılar ve sonunda birkaç makaron ortaya çıktı. 4. Kuruma süresi cilt oluşumunun derecesine göre değişir.Parmak uçlarınızla hafifçe bastırıp ellerinize dokunmayın, sadece yumuşak bir kabuk. 5. Fırın sıcaklığım 160 derece, ki bu aynı zamanda fırının gerçek sıcaklığıdır Kendi fırınınızın gerçek sıcaklığını test etmek için bir termometre satın almanız önerilir.

Domuz göbeği köfte

Fıstık Ceviz Gevrek