g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze et köfte - Yemeği

Kendi kendine yapılan Fangzi, ağırlık: 10 küçük parça (1 yaprak için), 8 büyük parça (2 yaprak için et 350G'ye eklenebilir) : Yapışkan pirinç 500G soya sosu 250 ml Shimizu (Sırılsıklam için) tuz 1/3 çay kaşığı : Domuz göbeği 200G Ev yapımı bileşik soya sosu 300 ml Beyaz şeker 1/2 yemek kaşığı : Tarçın 1 aşama Yıldız anason 1 parça Beyaz kakule 2 parça Defne yaprağı 2 tablet karanfil 2 parça Biber Düzine portakal kabuğu 3 dilim soya sosu 2-3 bardak

Aşama 1

: 1 dilim tarçın, 1 yıldız anason, 2 beyaz kakule, 2 defne yaprağı, 2 karanfil, bir düzine biber, 3 kuru mandalina kabuğu Tüm baharatlara 2-3 bardak hafif soya sosu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte çevirin, biraz kaynar halde tutun ve 5 dakika pişirin, ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Bileşik soya sosu bir seferde daha fazla kaynatılıp bir şişede saklanabilir, yemek pişirmek veya daldırma sos olarak kullanıldığında çok güzel kokuludur.

Adım 2

200G domuz göbeği küçük parçalar halinde kesin, 300ML bileşik soya sosu ve 1/2 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin, iyice karıştırın Yüzeyi plastik sargı ile kapatın, buzdolabına koyun (buzlanmayan tabaka) ve 1 gece marine edin Acilen ihtiyacınız varsa, oda sıcaklığında bir veya iki saat marine edebilirsiniz, daha uzun süre marine etmeyi seviyorum. Bileşik soya sosunu taze pişirdiğim için koku çok güçlü değil, bu yüzden soya sosu pişirmek için baharatları bir araya koyuyorum Mühürlenir ve bir süre saklanırsa, baharat aroması soya sosuna tamamen dahil edilmiştir.

Aşama 3

: Yapışkan pirinç 500G artı 250ml hafif soya sosu ve yeterli su (yapışkan pirinci yaklaşık 1-2 cm doldurmaya yetecek kadar) Gece boyunca ıslatın (veya yapışkan pirinç suyu tamamen emene kadar yarım gün), fazla suyu süzün, 1/3 çay kaşığı tuz ekleyin ve tadına bakmak için iyice karıştırın Etin tadı nispeten güçlü olduğu için, daha fazla et varsa, yapışkan pirinci daha hafif bir tada ayarlayabilirsiniz.

4. adım

Bu marine edilmiş ettir (marine edilmiş etin soya sosundan çıkarılmış) Fazla soya sosunu israf etmeye istekli değilseniz, diğer şeyleri marine etmek için daha fazla malzeme ekleyebilirsiniz.

Adım 5

Kurutulmuş zong yapraklarını önceden suya batırın, yumuşatın, bir yaprak alın ve orta konumdan bir huni şeklini katlayın. Biraz daha büyük paketlemek istiyorsanız, bir yaprak yeterince uzun değilse, üst üste iki yaprak yapabilirsiniz. 3. adımda hazırlanan az miktarda yapışkan pirinci huni şeklinde doldurun ve bir kaşıkla hafifçe sıkıştırın

6. Adım

Marine edilmiş eti ortasına koyun, böylece insanlar daha fazlasını koyabilir

7. Adım

Yapışkan pirinci sürün, dolguyu kapatın ve kalan yaprakları sarmak için katlayın [Ek] Daha sonra bu resmin kalan yaprakları çekmediğini fark ettim, bu yüzden net olmayabilir. Geçmişte alınan süreç diyagramlarını anlamak daha kolay olabilir, özellikle dürtebilirsiniz: Kestane Domuz Kaburga Zong

8. Adım

Katlandıktan sonra bıçak yeterince uzunsa, fazla parça tekrar katlanabilir. Genellikle, üst üste binen iki parça yeterince uzundur, bu nedenle tek parça çok uzun olmaz, bu nedenle biraz ileride olur

9. Adım

Sadece biraz daha varsa, güzellik için fazlalığı bu şekilde biraz kesebilirsiniz.

10. adım

Birini tamamlamak için pamuk ip ile bağlayın Mukavemeti karşılaştırmak için kalın bir pamuk ip kullanın, bitmiş ürün ip işaretini görebilir Daha önce bu tür kalın bir pamuk ipi satın almadığımda, onu iğne işi için ince bir iplikle bağlamak için kullandım ve bitmiş ürün herhangi bir iz göstermedi Ama hangisi kullanılırsa kullanılsın güvenilirdir, ince tel sıkı olmasa da pirinç sızdırmaz.

11. adım

Etli köfte olan bir tane daha ekleyin Bu domuz göbeği değil, yağsız et + şekerli buzlu domuz eti yöntemi Ana et yağsız kısımdır Burada erik eti kullanılır, ancak but eti de kullanılabilir.

Adım 1/2

Benzer şekilde, marine edilmiş et küçük parçalara bölünür ve bileşik soya sosuyla marine edilir.

13. adım

: Yağı küçük parçalar halinde kesin ve biraz şeffaf olana kadar pişirin, beyaz şeker ekleyip eşit şekilde yoğurun ve buzdolabında 1-3 gün marine edin. Neden şekerli buzlu domuz eti yapmak istediğimize gelince, çünkü onu yumuşak ve kolay eritip beslediği için büyük yağları ısırmak gibi gelmeyecek. Etli köfteleri paketlerken bu yöntemi her zaman kullanmayı seviyorum.Sonra, tembel olmak için domuz göbeği kullandım. Etkisi de aynı derecede iyi. Bu her zaman bir yaklaşım ve bir deneme daha Bu arada, burada da karşılaştırılabilir, bu yüzden yazmak için ayrı bir makale açmayacağım.

14. adım

Sarma yöntemi aynıdır, sadece birkaç parça yağsız et ve bir parça marine edilmiş yağı dolgunun içine koyun.

Adım 15

Hepsi sarılmış ve pişirilmiş : Pirinç köfteleri kaplanana kadar su ekliyorum.Elektrikli düdüklü tencere buharda pişirildikten 30-40 dakika sonra doğal yollarla söndürüldükten sonra kapağı açılabilir. Tek seferde çok fazla pişirmeyi bitiremiyorum. Buzdolabına koymadan önce pişirip soğumasını sağladım.