g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Et ateşi, tava gurme - Yemeği

"Weifang Meat Fire" üzerine iki makale yazdım. Bunlar birkaç yıl önce "Chinese Cooking" dergisinde ve "Weifang Evening News" de yayınlandı. Hangi ödüller kazandılar ve bu makale bir sertifika kazandı. Bilinmeyen bir kişi Baidu girişini izinsiz aldı ve makalemin içeriğinin çoğunu kopyaladı. Peki, memleketin meşhur yemeklerinin tanıtımına katkıda bulunalım. Peki, tembel olun. Aşağıda daha önce yayınladığım makalenin kısmi bir özeti var. Yabancıların gözünde et ateşi, sözde etli turtaya benzeyebilir ama et dolgulu susam tohumu, bu nedenle et ateşi hakkında söylediklerimi anlamayabilirsiniz, fotoğrafa baktığınızda etli turta olduğunu düşüneceksiniz. Ancak Weifang'da Rou Huo Shao ve Rou Shao Bing tamamen iki şeydir. Etli bisküviler genellikle bir yüz büyüklüğünde, ince ve yumuşak kabuklu, büyük bir akvaryum balığının şişmiş gözleri gibi şişkin, içi etli. Fırından yeni yanan et bir kase büyüklüğündedir, etin ısısı ve dolması nedeniyle doludur, yuvarlaktır ancak yoğurma izi yoktur, hafif düz ve altın rengindedir.Geleneksel bir fırında pişirilir. Bu yüzden kızartılmış ve pişmiş kadar yağlı değildir, bu da insanları görsel olarak iyi hissettirir.Yanan deri çok incedir ve bir ısırık, bu ince deri tabakasının birkaç ince tabakadan oluştuğunu ortaya çıkaracaktır. İnsanlar yardım edemez ama yapımcının ustalığını iç çeker. Bu nedenle Weifang et ateşi Weifang'da sarsılmaz bir konuma sahiptir.Her sabah hangi itfaiye dükkanı önünde olursa olsun yemek için bekleyen bir grup insan vardır.Kolaylık için oraya gitmek ve ustaya bakmak için her zaman zirve dönemini bekliyorum. Biber suyuna batırılmış kıyma deriye sarılır, sonra bir turta şeklinde yoğrulur ve fırına atılır, tekrar tekrar kavurma ile domuz etindeki yağ, doğranmış yeşil soğan, tavuk keki ve deniz pilavı ile beslenir. Çamur dolgusunun içinde koku havaya yayılır. Yardım edemedim ama yuttuktan sonra küçük bir parça yağlı kağıt alıp eti sarıp yaktım ve yedim.Yemekten sonra dudakları ve dişleri güzel kokuyordu. Sıradan dükkanlarda genellikle tuzlu yulaf lapası veya tofu ile servis edilir. Tuzlu yapışkan yulaf lapası genellikle un ve mısır unu ile yapılan kalın bir yulaf lapasıdır.Yulaf lapası birkaç yeşil kıyılmış sebze ile kaplanmıştır.Bir yudum alın Tuzlu yulaf lapası kokulu. Özellikle içtiğinizde yanan yağ kaseye damladığında tadı daha da artar. Tofu nao'ya genellikle birkaç damla susam yağı, birkaç pırasa çiçeği ve kar beyazı soya peyniri üzerine biraz MSG serpilir. Güzel kokulu, kremsi ve lezzetlidir. Tatlı tofu beyinleri de vardır, ancak hiçbir şey eklenmez, ancak tofu beyinlerine şeker eklenir. Tatlı tofu nao içmeye alışkın değilim ve geleneksel tuzlu tofu nao'nun benzersiz olduğunu düşünüyorum. Ancak yine de et almayı ve eve gidip tek başıma tatmak için yakmayı seviyorum.Önce bir parça kırmızı sosis alıp ikiye böldüm, küp veya küp şeklinde kestim, sonra üç ıspanak alıp biraz unla dilimler halinde doğradım. Yıldız anason, biber, rendelenmiş yeşil soğan, kırmızı sosis büyütülür, iki kez karıştırılır, et suyu ilave edilir. Tavayı haşlayın, meyan suyunu koyun ve tavaya başlayın, ıspanak dilimlerini serpin ve ardından yumurtaları çiçeklere serpin, ocağı kapatın ve tuz ekleyin. Pekala, bir kase lezzetli tuzlu ve yapışkan yulaf lapasına dudaklarında ve dişlerinde kokulu bir et eşlik ediyor. Ağız korkunç derecede haşlanmış olsa da, yine de yardım edemem ama özel yemekleri yiyorum. Çok yaygın malzemeler olmalarına rağmen yumuşak ve lezzetli et tuzakları Çoğunlukla rafine et, yeşil soğan, tavuk keki, kurutulmuş deniz pirinci ama tadı sonsuz, kokulu etin çekiciliğine karşı koyamıyor ve bir lokma tuzlu ve yapışkan yulaf lapası hayatın büyük zevkidir. Sana etin ev yapımı elektrikli fırın tepsisi veya tavayla nasıl pişirileceğini öğretmeme izin ver. Bugün pişirdiğim şey haşlanmış et. Önceki büyük lahana ve etli çöreklerden bir kase kıyma biraz kalmıştır ve belki üç veya dört küçük et pişirilebilir. Not: İki bebeği getirirken tarifi güncellemek istediğim için genellikle buraya gelmek için daha az vaktim var.İletişimle ilgileniyorsanız, WeChat genel hesabıma gidebilirsiniz: Bir kaniuhome var. Tarifime olan sevginiz için teşekkür ederim. , muah! Kıyma doğranmış yeşil soğan Biber Zencefil tuz un sıvı yağ

Bir yeşil soğan, daha lezzetli olanları koyun, iki taze soğan iyidir.

Doğranmış yeşil soğanı etin içine koyun

Bir kase biber suyu yapmak için biberi sıcak suda bekletin.

Zencefili ince ince doğrayın

Ete kıyılmış zencefil ekleyin

Biber suyunu ete süzmek için süzgeç kullanın

Bir çimdik tuz ekle.

Biraz susam yağı ekleyin.

Eşit olarak karıştırın, tek yönde karıştırmak en iyisidir.

Erişteleri kaynar su ile yoğurun ve hamur yapmak için kenara koyun. Erişte mümkün olduğunca yumuşak olmalı ve tadı güzel olmalıdır. Ayrıca önce kaynar suyun bir kısmını kullanabilirsin, karıştırıp biraz soğuk su dökerek erişte yapabilirsin.Tembelim, sadece suyu kaynatıp erişteleri yapıp atıp kendi kendine soğumasını bekliyorum hehehe.

Bir süre sonra hamurun üzerine biraz yağ ilave edip eşit şekilde yoğurun, çok yumuşak olması gerekir.

Küçük bir parça erişte alın

Elde mor sosu içine çekti.

Ardından eti sarın. sarmak

Bu son düğüm, dikkat et

Yırtılması gerekiyor, aksi takdirde cilt çok kalın olacak, tadı güzel olmayacak, ince bir cildi ve bol dolgusu varsa lezzetli olacak.

Elektrikli bir fırın tepsisine veya kızartma tavasına yuvarlayın ve sertçe bastırın Presim biraz fazla kalın. Daha zayıf olabilirsin, sadece onu kırma.

Tamam, bir bak, ama biraz kırık, sorun değil, meyve suyu daha lezzetli çıkıyor, haha, rahatla ~~~

Pekala, elektrikli fırın tepsisini bağlayın ve ters çevirdikten sonra birkaç dakika onunla oynayın. Tava ise daha da iyi. Dönerken izleyebilirsiniz. Lezzetli soslu et ateşi gerçekten iştah açıcı özel atıştırmalıkların ilki!

Bitmiş resme bakın. İkinci kez yap, haha, hadi bir bakalım, yaratıcı olabilirsin, um, sana güven. Çıkarılan dersler: Bu sefer yaptığım deri hala kalın çünkü çok ince değil, bu yüzden hala dışarıda satılanlardan biraz daha kalın.Ayrıca et çok yağsız ve yağ yok, bu yüzden et suyu Daha az. Biraz yağlı et dolgusu kullanırsanız, sos akar. Ayrıca, tadı çok etli olmasın diye biraz buharda pişirilmiş yumurta dilimleri veya kurutulmuş karidesler de koyabilirsiniz, vay hahaha, bilirsiniz Aslında geçen sefer yeşil biber kıymasını yaptım, çok lezzetliydi ve şiddetle tavsiye edildi.