patlıcan
1
Yumurta
2 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, frenk soğanı Patlıcan ve yumurtalı erişte uygulaması 1 Yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın 2 Yağı tavaya koyun ve patlıcanı bir süre kavurun ve tuz 3 Patlıcan yumuşak olduğunda çırpılmış yumurta ekleyin 4 Pırasa dilimlerini ekleyin 5 Suyu bırakın ve kaynatın 6 Erişteleri koyun ve birlikte pişirin 7 Pırasa dilimlerini pişirmeden önce ekleyin