Balık kafası
400 g
Pleurotus eryngii
160 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı, biber, yarım yemek kaşığı, tavuk özü ve yarım kaşık Pleurotus eryngii balık kafası çorbası 1 Balık kafasını hazırlayın. 2 Balık kafasını temizleyin. 3 Marine etmek için tuz, pişirme şarabı ve zencefil ekleyin. 4 Eryngii mantarlarını hazırlayın. 5 Bir tavada yağı ısıtın. 6 Balık kafasını yerleştirin. 7 Biraz biber koyun ve balığın iki tarafını da kızartın. 8 Kaynar su ekleyin. 920 dakika kaynatın. 10 Eryngii mantarlarını yıkayın ve parçalara ayırın. 11 Tencereye ekleyin. 12 Tuz ekleyin. 13 Tavuk esansının tadına bakın. 14 Daha fazla frenk soğanı ekleyin ve ateşi kapatın. 15 Kaseyi servis edin.