g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuru üzümlü kek rulosu - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

85 g

Yumurta

Saf süt

50 ml

Toz şeker

80 g

kuru üzüm

80 g

Birkaç damla limon suyu 50 gr bitkisel yağ

Kuru üzümlü kek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın

2 Kuru üzümleri temiz suyla durulayın ve ardından kaynar su kullanın (yumuşatın)

3 yumurta akı ve sarısı ayrılmış

4 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin

5 Bir çırpma teli ile çırpın

6 Pudra şekerini beze iki kez daha dökün ve fazla yayılması tavsiye edilmez, aksi takdirde pişmiş ürün çok kuru olacak ve yuvarlandığında kırılması kolay olacaktır.

7 Yumurta sarısına 20 gr pudra şekeri ekleyin

8 Bir çırpma teli ile kabarttıktan sonra, bitkisel yağ ekleyin ve çırpma teli ile çırpmaya devam edin

9 Ardından saf süt ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın

10 Yumurta sarısı sıvısına düşük glütenli un ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın

11 Sonra beze yarısını yumurta sarısı hamuruna alın, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın

12 Kesilmiş ve karıştırılmış yumurta hamurunu kalan beze dökün ve bir spatula ile eşit şekilde kesin ve karıştırın

13 Fırın tepsisine bir kat yağlanmış kağıt yayın ve kuru üzümleri eşit şekilde serpin

14 Sonra kek hamurunu 20cm yükseklikte dökün.

15 Kek hamurunu bir spatula ile düzleştirin

16 İki kez titreştirdikten sonra önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 190 derecede 30 dakika pişirin, ardından 5 dakika daha ısıtın

17 Sonra pastayı ters çevirin, yağlı kağıdı kuru üzümlerin yan tarafına koyun, bir ucuna oklava koyun, iki elinizle oklava ve yağlı kağıdı kaldırın ve ileri doğru yuvarlayın