g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Qishan Bash Erişte - Yemeği

"Ünlü Qishan eriştesi ezilmiş erişte, birçok adım olmasına rağmen çok kolay, kendi elleriyle yapmak isteyen arkadaşlar denemeli. Qishan ezilmiş eriştelerin dokuz özelliği var: ince, glüten, hafif, kızarmış, ince , Wang, ekşi, baharatlı ve hoş kokulu. Biri vazgeçilmezdir. Et tohumları, ekşi ve baharatlı kokuyor; erişte, ince tendonlar; vejetaryen kokulu tohumlar, beş renk esansiyel; isli çorba, ince kızartılmış. Malzemeler

Domuz göbeği 2 kedi
Yeşil soğanlar 1
zencefil 1 parça
un 500 g
Yumurta 1 parça
Alkali erişte 1/2 çay kaşığı
Su Doğru miktar
soya peyniri 1/2 parça
Mantar 1 parça
havuç 1/2 parça
Yeşil sarımsak 2 ağaç

Aksesuarlar

Beş baharat tozu Doğru miktar
toz biber Doğru miktar
Tarçın 1 parça
Anason tohumu 2 yaprak
soya sosu Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
Balzamik sirke Doğru miktar
tuz Doğru miktar

diğer Damak zevki
diğer Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce etli turta, domuz göbeği, yeşil soğan zencefil, tarçın, anason ve beş baharat tozu, hafif soya sosu, pişirme şarabı, balzamik sirke ve tuz için gerekli malzemeleri hazırlayın.
2 Domuz eti yağını küçük küplere bölün.
3 Tencereye 2 sıra soğuk yağ koyun, domuz eti karnına koyun ve yağı elde etmek için karıştırın.
4 Yağsız domuz göbeğini koyun ve yavaşça karıştırın.
5 Et kızartıldıktan sonra pişirme şarabını ekleyin.
6 Yeşil soğan, zencefil dilimleri, tarçın, anason ekleyin.
71 tatlı kaşığı beş baharat tozu ve biraz hafif soya sosu ekleyin.
8 Pişirmek için normalden 2-3 kat daha fazla tuz ekleyin.
9 İki sıra balzamik sirke ekleyin ve orta ve kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
10. Ocağın altını kapattıktan sonra 3 yemek kaşığı pul biber ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun. (Kullanılmayan et isi dondurulmuş olarak saklanabilir)
11 Erişte için gerekli malzemeleri, 500 gram un, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı alkali erişte ve uygun miktarda su hazırlayın.
12 Yumurta, tuz ve sodalı erişteleri una ekleyin ve yavaşça su dökün.
13 Hamuru karıştırın, biraz daha sert olan hamur daha çiğnenebilir.
14 Bir top halinde yoğurun, üzerini örtün ve 30 dakika uyanın.
15 Hamuru düzgün bir şekilde tekrar tekrar yoğurun.
16 Hamuru birkaç porsiyona bölün ve daha büyük şeffaf hamur parçalarına açın.
17 kat.
18 Erişteleri daha ince parçalara ayırın ve sallayın.
19 Vejetaryen tohumları, 1/2 parça tofu, 1 çubuk mantar, 1/2 havuç, 1 yumurta ve 2 yeşil sarımsak için gerekli malzemeleri hazırlayın.
20 Havuç, mantar, soya peyniri, yeşil sarımsağı doğrayın ve yumurtaları yumurta kabuklarına yayın ve elmas şeklinde parçalara bölün.
21 Tencereye biraz yağ koyun ve havuçları karıştırın.
22 Tofu küplerini ekleyin ve hafif kahverengi olana kadar kızartın.
23 Mantarı koyun.
24 Biber tozu ekleyin, biraz hafif soya sosu.
25 Son olarak tadına biraz tuz ekleyin.
26 Soğutun, zencefil ve 1 kaşık beş baharat tozu ekleyin, güzel kokulana kadar soteleyin, uygun miktarda balzamik sirke ile boğun.
27 Kaynatmak için kaynar su ekledikten sonra tuz ekleyin.
28 Etli tohumları ekleyin.
29 Uygun miktarda et isi koyun.
30 Biraz yumurta kabuğu serpin.
31 Ocağı kapatın, kıyılmış yeşil sarımsağı ekleyin ve pişmiş eriştelerin üzerine dökün.