Hanamaki - Yemeği
"Kız kardeşimin öğrettiği katlama yöntemi, Hanamaki tarifine az miktarda beyaz şeker koyun, Hanamaki'nin yaptığı daha yumuşak ve daha lezzetlidir." Malzemeler
- un 500 g
- Maya 5 g
- tuz 5 g
- Beyaz şeker 15 g
- Ilık su 240 g
- Arpacık Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Geniş bir kaseye 240 gram ılık su, 500 gram un, 5 gram maya, 5 gram tuz ve 15 gram beyaz şeker koyun.
-
2 Pürüzsüz hamuru yoğurun, düzleştirin ve geniş bir kaseye koyun. (El ile 100 defadan fazla yoğurun).
-
3 Sıkılmış ıslak iplikle örtün ve iki katı boyutta fermente edin.
-
4 Yoğurmak için hamuru tekrar yoğurun, hamurun üçte birini alın, uzun bir şerit halinde yoğurun ve uzun bir şerit halinde düzleştirmek için oklava kullanın.
-
5 Hamura yağ sürün ve uygun miktarda yeşil soğan serpin.
-
6 Merkez çizgisini hizalamak için her iki tarafı ikiye katlayın.
-
7 Yağı tekrar fırçalayın ve yeşil soğanları serpin.
-
8 Yukarı basın.
-
9, çiftler halinde üst üste binen parçalar halinde kesin.
-
10 Çubuklarla bastırın, uzatın ve Hanamaki'yi parmaklarınızın etrafında döndürün.
-
11 Her bir çiçekten rulo yapmaya devam edin ve yağlanmış buharlayıcıya koyun.
-
12 Bekleyin ve iki katı büyüklüğünde fermente edin.
-
13 yüksek ateşte 13 dakika buharda pişirin, 5 dakika doldurun.
Pırasa Domuz Mantısı
önceki
Kahvaltı sandviçi
Sonraki
