Malzemeler
Ördek kanı
100 gram
Hayranlar
50 gram
Kızarmış ördek
30 g
Ördek iskelet çorbası
500 g
Aksesuarlar: 30 gr patates, kış kavunu, 100 gr kurutulmuş soya peyniri, 20 gr ıspanak, 1 kişniş, 1 biber, doğru miktarda tuz, doğru miktarda
Ördek kanı erişte çorbası nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın
Hafif ıslatılmış suda haşlanmış 2 adet erişte
3 Kış kavunu ve patates, dilimler halinde kesin
4 ördek iskelet çorbası (kalan ördek rafı ile haşlanmış)
5 kalın tofu dilimi
6 kalın dilim ördek kanı
7 Ördek iskeleti çorbasını kaynatın, ördek kemiklerini çıkarın ve kış kavunu ekleyin
8 Patates cipsi içinde kaynatın
9 Kurutulmuş soya peyniri ekleyin ve kaynatın
10 Kaynayan bir tencereye ördek kanı ekleyin
11 Hayran ekle
12 Ördek kanı mor kaynatılır, erişte yumuşatılır
13 Ispanağı ekleyin ve haşlayın
14 Ateşi kapatın ve biraz biber serpin
15 Tuz tadı
16 Bir kaseye ördek eti, rendelenmiş yeşil soğan, rendelenmiş salatalığı ve doğranmış kişnişi koyun, baharatlı yemek seviyorsanız, acı biber yağı, ekşi seviyorsanız biraz sirke koyun
-
- Pırasa köfte
-
- Kum Kurdu Yanmış Çift Patlıcan
-
- Buharda pişmiş kalkan
-
- Kuzu Kuyruğu ve Bambu Filizi ile Çırpılmış Yumurta
-
- Tavada kızartılmış Çin Lahanası
-
- Zencefil ve Yamlı Buharda Pişirilmiş Ördek
-
- Kızarmış Kalkan
-
- Kıyılmış Sarımsak ve Siyah Fasulye ile Buharda Pişirilmiş Kalkan
-
- Zeytin Sebzeli Kızarmış Kar Bezelye
-
- Buharda pişmiş kalkan
-
- Kırmızı hurma, longan ve esmer şekerli su
-
- Marullu kavrulmuş ördek budu
