Malzemeler
Domuz göbeği
1000 g
Frenk soğanı
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, su, yarım kase, zencefil, yumurta, 1 hafif soya sosu, susam yağı
Pırasa etli köfte uygulaması 1 Karabiberleri kaynar su ile demleyin. Domuz eti kıyın, zencefili püre haline getirin
2 Pırasa yıkayın ve doğrayın
3 Kıymaya 4 yemek kaşığı biber suyu ekleyin ve domuz eti su ile dolu olacak şekilde tek yönde karıştırın
4 Uygun miktarda tuz, öğütülmüş zencefil, yumurta, hafif soya sosu, biraz koyu soya sosu koyun ve uygun miktarda susam yağı ekleyin
5 Gücü tek yönde artırın
6 Son olarak doğranmış frenk soğanı ekleyin
7 Hala bir yönü takip edin ve hamur tatlısı dolgusu oluşturun
8 Soğuk su kullanın ve hamuru karıştırın
9 Hamuru uzun şeritler halinde ovalayın, küçük parçalar halinde kesin ve düz olarak bastırın.
10 İnce hamur haline getirin
11 Köfte yap
12 Bir tencerede kaynar su altında haşlayın
13 İlk kez sardığınızda soğuk suya bir kez dokunun, ardından arka arkaya üç kez hafifçe vurun ve su kaynadıktan sonra alın.
-
- Buharda pişmiş kalkan
-
- Kuzu Kuyruğu ve Bambu Filizi ile Çırpılmış Yumurta
-
- Tavada kızartılmış Çin Lahanası
-
- Zencefil ve Yamlı Buharda Pişirilmiş Ördek
-
- Kızarmış Kalkan
-
- Kıyılmış Sarımsak ve Siyah Fasulye ile Buharda Pişirilmiş Kalkan
-
- Zeytin Sebzeli Kızarmış Kar Bezelye
-
- Buharda pişmiş kalkan
-
- Kırmızı hurma, longan ve esmer şekerli su
-
- Marullu kavrulmuş ördek budu
-
- Buharda pişmiş kalkan
-
- Soya fasulyesi haşlanmış lahana filizi
