Malzemeler
sazan
1000 g
Fasulye filizi
300 adet
Takviyeler: yağ, tuz, karabiber, 10 gr ezilmiş kırmızı biber, 10 gr kuru biber, turşu biber, 1 yemek kaşığı, Pixian acı sos, 1 yemek kaşığı, yemeklik şarap, nişasta, yeşil soğan, zencefil, doğru miktarda
Parfümlü haşlanmış balık uygulaması 1 Sazanın pullarını çıkarın ve durulayın.
2 Soya filizlerini daha sonra kullanmak üzere toplayıp yıkayın.
3 Susamlı biberi ve ezilmiş pul biberi hazırlayın.
41 yemek kaşığı biber turşusu, 1 yemek kaşığı acı fasulye sosu.
5 Balık gövdesini düz bir şekilde yatırın ve keskin bir bıçak kullanarak iki büyük parça balık etini balık bifteğinden ayırın.
6 İki büyük balık parçasını doğru miktarda dilimlemeye devam edin.
7 Pişirme şarabı, tuz nişastası ekleyin ve 20 dakika marine edin.
8 Balık kafasını ikiye bölün ve balık bifteğini parçalara ayırın.
9 Tencereye uygun miktarda yağ koyun, balık kafasını ve balık bifteğini ekleyin ve renk değişene kadar kızartın.
10 Suyu ekleyin, kaynatın ve şarabı, yeşil soğanı ve zencefili pişirin.
11 Kısık ateşe çevirin ve çorba süt beyazı olana kadar pişirin.
12 Tencereyi ayırın, zeytinyağı ekleyin, susam biberi ve kıyılmış biberi kavurun, alın ve kenara koyun.
13 Yıkanmış soya filizlerini ekleyin ve kırılıncaya kadar karıştırarak kavurun.
14 Kızartılmış fasulye filizlerini büyük bir kabın dibine yayın.
15 Tencereye yağ ekleyin, turşu biberleri ve soya peyniri sosunu ekleyin ve kırmızı yağ elde etmek için karıştırarak kızartın.
16 Pişmiş balık kafası çorbasını içine dökün ve kaynatın.
17 Marine edilmiş balık dilimlerini haşlayın.
18 Tuz ekleyin ve 2 dakika pişirin.
19 Haşlanmış balığı soya filizi ile büyük bir kaseye dökün
20 Üzerine haşlanmış balık, kızartılmış kokulu biber ve doğranmış biber serpin.
21 Yağı tavaya koyun, kuru biberi ısıtın ve soteleyin.
22 Haşlanmış balığın üzerine kızgın yağ dökün.
-
- Domates soslu tarla balığı
-
- Çıtır Karides
-
- Kırmızı Fasulye Arpa Congee
-
- Tuzlu kraker ve Yumurta
-
- Şakayık Fileto
-
- Yeşil Fasulye ve Yumurtalı Kızarmış Pilav
-
- Tuz ve karabiber balık biftek
-
- Mapo Tofu
-
- Kereviz Karides Congee
-
- Yeşil Biberli Kızarmış Karides
-
- Yumurta köfte
-
- Havuç Mantarı Altın Gou Çorbası
