#ACABAkingStarContest#Coco Mini Puflar - Yemeği
"Puffs (puff) ayrıca bao (ao) olarak da okunur, İtalya'dan gelen bir Batı tatlısıdır. Krema, çikolata ve hatta dondurma, kabarık ve yüzü açık kremalı bir hamura sarılır. Efsaneye göre puflar, 16. yüzyılda doğdu, Fransız kraliçesi Catherine de' Medici tarafından icat edildi. Bugün kakao aromalı mini ponponlar yaptım ve bir ısırıktan duramıyorum!" ana malzeme
- Düşük glütenli un 60 gram
- Süt 50ml
- Su 50ml
- tuz 0.5g
- Tereyağı 45 gram
- toz şeker 3 gram
- Yumurta 2
- kakao tozu Ilıman
- Hafif krema 150 gram
- toz şeker 15 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Su, süt, küp doğranmış tereyağı, tuz ve pudra şekerini bir tencereye koyun.
-
2 Tereyağı tamamen eriyene ve sıvı tamamen kaynayana kadar orta ateşte ısıtın, ısıyı kapatın
-
3 Elenmiş düşük glütenli unu çabucak dökün ve karıştırın.
-
4 Tek tip ve yapışmaz bir hamur yoğurun
-
5 Karıştırdıktan sonra tekrar kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika tencerenin dibinde ısıdan dolayı tencerenin dibine yapışan bir film oluşana kadar ısıtın ve ateşi bırak.
-
6 Ateşten çıktıktan sonra hamurun ısıyı dağıtması için bir süre daha karıştırmaya devam edin.Hamur sıcak ama sıcak olmayana kadar soğuyunca çırpılmış bütün yumurta sıvısını az miktarda ve birkaç kez ekleyin.
-
7Ortasına uygun miktarda kakao tozu ekleyin.
-
8 Her seferinde iyice karıştırın, ardından bir sonraki yumurta karışımını ekleyin ve hamur toplandığında spatula üzerinde kalan hamur, puf hamurunun hazır olması için ters üçgen şeklini alana kadar karıştırmaya devam edin.
-
91 cm çapında yuvarlak bir boru ucu kullanarak, hamuru sıkma torbasına koyun ve yuvarlak hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine sıkın.
-
10 Yüzeyin sivri uçlarını düzeltmek için yumurta yıkama kullanıyorum
-
11 Önceden ısıtılmış fırının orta katına koyup 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.Benim bedenim küçük ve sürem kısa.
-
12 Krem şanti ve şeker
-
13 Özel puf ucunu sıkma torbasına koyun, üzerine krem şantiyi ekleyin.
-
14 Puflar soğuduktan sonra altını delin ve kremayı sıkın.
