g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Köfte Onarım - Yemeği

"Bu helal atıştırmalık Pekin'in sokaklarında ve ara sokaklarında görülebilir. Bunu nasıl yapacağımı iki gün önce bilinçli olarak öğrendim. Ayrıca evde otantik kapı çivi köftesi yiyebilirsiniz." Malzemeler

un 500 g
Su 300 gram
içi sığır eti 500 g
soğan 750 gram

Aksesuarlar

Kuru sarı sos 2 yemek kaşığı
tuz 3 gram
Beyaz biber 3 gram
Biber 5 gram
Beş baharat tozu 3 gram
soya sosu 2 yemek kaşığı
Zencefil 5 gram

Xianxian Damak zevki
Yanmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Sığır dolgusu hazırlayın.
2 Kurutulmuş sarı sosu soya sosuyla karıştırın.
3 Soğanı ince ince doğrayın ve kızartma yağında karıştırın.
4 Sığır dolgusuna kıyılmış zencefil, tuz, kurutulmuş sarı sos, biber, biber suyu, beş baharat tozu ekleyin, iyice karıştırın ve biraz et suyu ekleyin. 8 saat marine etmek için buzdolabına koyun.
5 Kıymayı çıkarın ve soğanı karıştırın.
6 Eşit şekilde karıştırın ve dolguyu yaşayın.
7 Unu hazırlayın.
8 Erişteleri karıştırmak için su ekleyin ve 15 dakika uyanın.
9 Temsilcinin içine çekin.
10 Ortası kalınlığında ve çevresi ince olan yuvarlak bir parça halinde açın.
11 Canlı et dolgusunu sarın.
12 adet tek tek kapı çivileri şeklinde sarılır.
13 tavaya yağ ekleyin.
14 Sarılı yeşil gövdeyi içine koyun.
15 Her iki tarafı da altın sarısı kahverengiyi kızartın, yüksek ateşte uygun miktarda su ekleyin, üzerini örtün ve 3 dakika pişirin.
16 Kapağı açın ve her iki taraftan 2 dakika daha kızartın.
17 Çıkarın ve sıcakken servis yapın.

İpuçları

1. Sığır dolgusunu bir gün önceden marine etmek ve paketlemeyi kolaylaştırmak için buzdolabına koymak en iyisidir. 2. Erişte çok sert olmamalı, hamurlu erişteden biraz daha yumuşak olmalıdır. 3. Son olarak, en iyisi su ekleyip kaynatmaktır, etin pişirilmesi ve yumuşaması daha kolay olacaktır. 4. Baharatlı tadı gidermek için soğan yağ ile karıştırılmalıdır.

İnci tanesi

Süslü Pirinç Topu