g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Milföy hamurlu elmalı turta (puf böreği tarifi ile) - Yemeği

Pasta Pi

Tereyağı 90 gram (turta derisine sarılı)
Shimizu 60 gram
şeker 5 gram
tuz 1 g
Düşük glütenli un 110 gram
Yüksek glütenli un 15 gram

Pasta Dolgusu

elma 1 parça
Tereyağı 15 gram
Pudra şekeri 20 gram
Limon suyu 3 ml
Mısır nişastası 5 gram
Shimizu 20 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek makinesinin tereyağı dışında kalan tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun ve hamuru 15 dakika yoğurun.
2 Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
3 Tereyağına sarın, parçalara ayırın, taze saklama torbasına koyun, oklava ile dikdörtgen dilimler açın ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.
4 Gevşek hamur üzerine kuru un serpilir ve bir dikdörtgen şeklinde açılır
5 Yuvarlanan hamur, tereyağı diliminden yaklaşık 3 kat daha büyük olmalıdır, böylece tereyağı sorunsuzca sarılabilir. Dondurulmuş pullu tereyağını taze saklama poşetinden yırtın ve hamurun ortasına koyun.
6 Sol taraftaki hamuru katlayarak tereyağını sarın
7 Sağdaki hamuru tekrar katlayın, fazla havayı elinizle bastırın ve üst ve alt uçlarına sıkıca bastırın.
8 Hamuru yatay olarak yerleştirin
9 Biraz kuru un serpin ve dikdörtgen şeklinde açın.
10 Sol ve sağ tarafları ortaya katlayın
11 İki taraf tekrar örtüşüyor
12Plastik sargı ile sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Çıkardıktan sonra, 10. ve 11. adımlara göre açıp katlamaya devam edin. Toplam üç kat.
13 Son soğutucuyu çıkarın ve bir dikdörtgen şeklinde açın.
14 Biraz kuru un serpin, sarın, streç filmle sarın ve buzdolabına koyun veya dondurun.
15 Gerektiğinde ısındıktan sonra açın.
Yapışmayı önlemek için 166 inçlik bir turtaya biraz tereyağı sürün.
17 Milföy hamurunu turta tepsisine düz olarak yayın, kenarını oklava ile yuvarlayın
18 Turtalarla tamamlandı.
19 Altta küçük bir delik açmak için çatal kullanın.
20 doldurma yapın. Elmaları soyup doğrayın
21 Tencerede bulunan turta dolgu malzemelerine tereyağı koyun ve erimesi için ısıtın
22 Doğranmış elmaları dökün ve kızartın
23 Turta dolgu malzemelerine ince şekeri ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartmaya devam edin.
24 Suyu çıktıktan sonra biraz limon suyu ekleyin ve doğranmış elmayı yumuşayana kadar kaynatın.
25. Mısır nişastası su ile durulanır ve yavaş yavaş tencereye dökülür ve eşit olarak karıştırılır.
26 Elma dolgusu koyulaşana kadar karıştırın, ocağı kapatın ve soğutun.
Bir bıçakla erişte haline getirilmiş 27 bin kat hamur işi
28 Elma dolgusunu turta tavasına koyun
Turta tepsisine yatay olarak yerleştirilmiş 29 hamur işi şeridi
30 dikey hamur işi şeridi önce ortasını koyar ve sırayla düzenler.
31 Milföy şeritlerini her iki taraftan örün ve fazla puf böreği şeritlerini çıkarmak için bastırın. Ağ beze düzenlemesi tamamlandı.
32 hamur işi şeridinin yüzeyini bir bütün yumurta sıvısı katmanı ile fırçalayın
33'ü fırının ortasına koyun, 180 derece aşağı yukarı ateşleyin ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
34 pişirilip soğutulduktan sonra daha gevrek olur.
35 Biraz daha kelebek kek yapın. Kalan hamur işini düzgün dikdörtgenler halinde kesin.
36 Yüzeye ince bir tabaka yumurta suyu sürün, üzerine iri toz şeker serpin
37. İki tarafını ortadan birleştirip bir süre buzdolabına koyun.
38 Çıkarıp yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince dilimler halinde doğrayın, bir fırın tepsisine koyun, fırının ortasına koyun ve 10-12 dakika 180 derece yukarı aşağı ısıtın.
39 kremalı elmalı turtanın bitmiş resmi. Beze katmanları çok net,
40 bitmiş resim
41 bitmiş resim.
42 kelebek pastasının bitmiş resmi
43 Butterfly Cake'in bitmiş resmi.