Deniz tarağı ve lahana ile haşlanmış erişte - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın. Tarakları bir dakika kaynar suda haşlayın (kaynarken, suya şarap ve zencefil dilimleri koyun). Lahanayı yıkayın ve parçalara ayırın. Erişte ve kurutulmuş karides yumuşatmak için suya batırılır ve kurutulmuş karidesleri ıslatmak için kullanılan su ileride kullanılmak üzere ayrılır. Siyah mantarı ıslattıktan sonra temizleyin ve bir kenara koyun. Kıymalı sarımsak.
2. Tava ısındıktan sonra yağı dökün, kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin, tarakları ekleyin ve yüksek ateşte bir dakika karıştırın.
3. Sonra lahanayı koyun ve lahana yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.
4. Siyah mantarı ve ıslatılmış kurutulmuş karidesleri tencereye koyun ve birkaç kez karıştırın.
5. 3 küçük kâse su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin.
6. Kapağı açtıktan sonra çorbanın süt gibi beyazlaştığını göreceksiniz ve ardından erişteyi tencereye koyun. Her kişinin farklı damak zevkine göre doğru miktarda tuz, beyaz biber ve mantar özü ekleyin.
