g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Haşlanmış Balık - Yemeği

Malzemeler

ot sazan

Bir

soya filizi

200 g

salatalık

1500 gram

Pixian Doubanjiang

50 gram

Aksesuarlar: 100 gr yağ, tuz, uygun miktar, biber, 20 gr, yemeklik şarap, 10 gr, karabiber, 1 gr, beyaz şarap, 2 gr, zencefil, 5 gr, arpacık soğanı, 2 sarımsak, 3 diş, kuru kırmızı biber, 20 gr, yumurta akı, 1 nişasta, 20 gr, beyaz susam, 2 gr

Baharatlı Haşlanmış Balık 1 Malzemeleri hazırlayın, frenk soğanı ve soya filizlerini yıkayın, iç organları çıkarmak için ot sazanı pullarını kazıyın, yeşil soğanları kesin, sarımsakları kıyın ve zencefili dilimleyin

2 Balık kafasını doğrayın, balık kemiğinin her iki tarafını kesmek için bir bıçak kullanın

3 Balık kemiklerini çıkarın

4 Bir açıda yaklaşık 2 mm kalınlığındaki bir balık filetosunu dilimlemek için daha hızlı bir aşçı bıçağı kullanın İki balığın hepsi ince filetolar halinde dilimlenir, balık kemikleri parçalara ayrılır ve balık kafası ortadan kesilir.

5 Pişirme şarabı, beyaz şarap, karabiber, nişasta, tuz ve yumurta beyazını balık filetolarına ekleyin ve yarım saatten fazla marine edin.

6 dilimlenmiş salatalık

7 Tencereye 60 gram sıvı yağ dökün

8 Ateşin% 50 ila% 60'ını kaynatın, 10 gram Çin biberi ve kuru biber ekleyin, en düşük ısıda kokulu yavaşça karıştırın, çıkarın

9 Pixian fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için kısık ateşte karıştırarak kızartın. Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın

10 Balık kafasını ve balık kemiklerini ekleyin ve renk değişene kadar kızartın

11 Balık kafası ve kemiksiz soğuk su ekleyin

12 Güveç kapağını kapatın ve yüksek ısıya çevirin

13 Suyu kaynatın, kaynatmak için soya filizi ekleyin

14 Beyazlatılmış soya filizlerini geniş bir kasenin dibine ve üzerine salatalık koyun.

15 Balık çorbasından soya filizlerini çıkardıktan sonra orta ateşte çevirip balık filetolarını ilave edin, eğer ısı çok yüksekse balık filetolarını pişirecektir.