Şekerli kurabiye - Yemeği
1. Önce şekeri doldurun: 60 gram beyaz şekeri 60 gram pişmiş un ve 23 gram sıvı yağa ekleyin ve iyice karıştırın
2. Su ve yağlı kabuk: 150 gram un, 80 gram su, 1 gram tuz, 8 gram şeker, 13 gram yağ, hamur yoğurun ve 30 dakika uyanın
3. Ghee kabuğu: 60 gram un, 15 gram mısır nişastası, 33 gram sıvı yağ, iyice karıştırın, 30 dakika uyanın
4. Suyu ve yağlı deri erişteleri büyük bir tereyağlı hamur yaprağına açın.
5. Çörek gibi sarın, arayüzü sıkın ve sızdırmayın.
6. Büyük hamur parçaları haline getirin
7. Üç katmana katlayın
8. Büyük, dikdörtgen bir hamur tabakası açın
9. 3 katı tekrar katlayın ve iki kez tekrarladıktan sonra büyük, ince bir hamur yaprağına açın
10. Hamuru bir uçtan uca yuvarlayın
11. Eşit porsiyonlara kesin
12. Tüm iyi hamurları alın ve bir hamur tatlısı ambalajına sarın ve bir çörek gibi dolmaya sarın.Doldurma sızıntısı olmaması için arayüzü sıkın.
13. Ters, arayüzün açılmasını önlemek için hafifçe bastırın
14. Fırın tepsisine kalay folyo ve kağıt yağı sürün, tabağı yerleştirin ve bir kat yumurta sıvısı sürün
15. Orta katman için 20 dakika olmak üzere 180 derecede ön ısıtma
