Fırında şekerli kurabiye - Yemeği
1. Yedek olarak tüm malzemeleri tartın.
2. Toz şeker ve yüksek glütenli unu karıştırıp sırasıyla 45 gr salata yağı ve 60 gr su dökün, karıştırın ve topak kıvamına gelinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle kapatın ve 25 dakika dinlendirin. 100 gr düşük glütenli unun içine 55 gr salata yağını dökün, yoğurun, streç filmle sarın ve dinlendirin.
3. İki parça hamuru 20 eşit parçaya bölün, küçük toplar halinde yoğurun ve 25 dakika dinlendirin. Sonra su ve yağlı cildi düzleştirin, yağlı cilde sarın ve sıkıca yerleştirin. 20 dakika hareketsiz kalın.
4. Daha sonra pastayı oval bir şekle bastırın. Sığır dilinin şekline benzer.
5. Sonra aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, tekrarlayın ve resimdeki gibi görünecek ve 25 dakika hareketsiz durun.
6. Daha sonra rulonun iki ucunu bir araya getirin ve bir resim olarak düzenleyin.Kaldırdığınızda resmi çekmeyi unuttunuz, üzgünüm. 25 dakika hareketsiz kalın.
7. Küçük hamuru düzleştirin, oklava ile 2-3 kez hafifçe yuvarlayın, şekere sarın, çörek yöntemini kullanarak ağzı sıkıca sıkıştırın ve ağzı aşağıya yerleştirin.
8. Bu tamamen sarılmış hamurdur. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
9. Yağlı kağıdı fırın tepsisine yayın, şekerle sarılmış hamuru 0,2 cm'lik yuvarlak bir kekin içine yuvarlayın, fırın tepsisine koyun, yumurta ile yıkayın ve çörek otu serpin.
10. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 20 dakika boyunca 180 derecede aşağı yukarı ısıtın. Pişmiş!
11. Bir vuruş daha gönderin! Tadı harika!
